L'olio di arachidi, conosciuto anche come olio di arachidi, è un olio particolarmente utilizzato come olio alimentare. Il suo gusto molto caratteristico e delizioso è particolarmente apprezzato nei piatti cucinati asiatici in particolare, è un olio resistente alle alte temperature, ma anche nelle insalate come condimento. Anche in cosmetica, l’olio di arachidi ha benefici per combattere la pelle secca e l’invecchiamento. Attenzione, che sia in ambito alimentare o cosmetico, sarà importante utilizzare un olio vergine, prima spremuto a freddo e biologico; Ci sono molti oli raffinati sul mercato. Questi ultimi hanno una qualità inferiore a causa del trattamento chimico (perdita di principi attivi e proprietà). Nome latino: Arachis Hypogaea L. Parte utilizzata: frutti
Questo articolo è stato aggiornato il 25/07/2023Principali proprietà
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antiossidante, rigenerante della pelle, antietà :
il suo ricco contenuto di vitamina E, un antiossidante naturale, rende questo olio un ottimo rimedio antietà. Questa proprietà, unita a quella riparatrice della pelle, consente a questo olio di combattere efficacemente i segni dell'invecchiamento cutaneo.
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addolcente, emolliente, idratante :
gli omega 6 che compongono principalmente l'olio di arachidi aiutano a prevenire la secchezza della pelle. La pelle secca ma anche quella pruriginosa e irritata può contare su questo olio vegetale. Si prega di notare che l'olio viene utilizzato anche nella cura dei capelli per nutrire in profondità i capelli secchi e limitare la caduta dei capelli.
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ipocolesterolemizzante, protettore cardiovascolare :
l'olio di arachidi è molto facile da usare per via orale grazie al suo gusto molto gradevole. Oltre al suo gusto, è il suo alto contenuto di acidi grassi insaturi, omega 9 e 6, che aiuta a prevenire il rischio di disturbi cardiovascolari.
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tonico digestivo :
diversi studi dimostrano il beneficio di aggiungere olio di arachidi alla propria dieta per combattere i disturbi intestinali. La ricchezza di questo olio in acido oleico e molecole attive permette di modulare positivamente la composizione del microbiota intestinale.
Caratteristiche e composizione
Caratteristiche cosmetiche
- Tipo di pelle: secca, tutti i tipi di pelle, matura.
- Tipo di capelli: caduta dei capelli, secchi, fragili, colorati.
Caratteristiche organolettiche
- Aspetto: liquido fluido limpido
- Colore: giallo paglierino
- Odore: caratteristico, di arachide.
- Tatto: asciutto.
- Gusto: caratteristico, di arachide.
Caratteristiche per la formulazione
- Insaponificabili e principi attivi: vitamina E, squalene, fitosteroli, tocoferoli, magnesio, resveratrolo.
- Indice di comedogenicità: 0 (=non comedogenico)
- Indice medio di saponificazione: 192
- Stabilità all'ossidazione: buona
- Stabilità alle alte temperature: ottima
- Nome Inci: olio di Arachis Hypogaea
Composizione degli acidi grassi
- acido oleico (omega 9 MUFA): dal 35 all'80%
- acido linoleico (omega 6 PUFA): dal 4 al 43%
- acido palmitico (AGS): dal 5 al 14%
- acido stearico (SFA): dall'1 al 4%
- acido arachidico (AGS): ≤ 2%
- acido beenico (AGS): dall'1 al 4%
- acido lignocerico (SFA): ≤ 2%
Caratteristiche fisiche
- Densità a 20°C: da 0,917 a 0,921
- Valore di perossido: 10
- Numero di acidità: 4.000
- Indice di iodio: da 84 a 102
Caratteristiche botaniche
- Famiglia botanica: Fabaceae
- Paese di origine: Cina, India, Indonesia, Vietnam.
- Parte distillata: frutta
- Procedimento di ottenimento: prima spremitura a freddo
- Nome latino: Arachis Hypogaea L.
Precauzioni per l'uso
Per precauzione, le persone allergiche alle arachidi e alla frutta a guscio dovrebbero astenersi dall'utilizzare questo olio, sia per via orale che sulla pelle.
Modi d'uso autorizzati
Utenti autorizzati
Magazzinaggio
Conservare preferibilmente in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dal calore.
Benefici nutrizionali
Derivante dal frutto, ricco di proteine vegetali e acidi grassi essenziali, l'olio vegetale di arachidi è riconosciuto per i suoi benefici nutrizionali. Omega-9 contribuisce al corretto funzionamento dell'organismo ed è particolarmente noto per la sua ruolo preventivo nell’insorgenza delle malattie cardiovascolari, colesterolo, diabete, obesità o altra sindrome metabolica.
Oltre alla sua ricchezza di acidi grassi essenziali, l’olio di arachidi contiene vitamina E e fitosteroli, antiossidanti naturali. I loro interessi? Combatte i radicali liberi dei lipidi perossidati neutralizzandoli. Questa proprietà antiossidante conferisce un ruolo protettivo alle membrane cellulari e alle pareti dei vasi sanguigni. Esiste quindi un interesse nella lotta contro alcune patologie cardiovascolari (aterosclerosi, colesterolo, ecc.).
Inoltre, in cucina, l'olio di arachidi raffinato è uno dei i migliori oli da utilizzare nella frittura. Ha un punto di fumo elevato (230°C), che gli permette di resistere a temperature molto elevate senza deteriorarsi. Attenzione però, si tratta di olio raffinato e non di olio vergine spremuto a freddo, che non sopporta bene il calore (basso punto di fumo: 160°C).
- Consigli per l'uso:
da 1 a 2 cucchiai di olio di arachidi da consumare regolarmente.
In cucina è un olio poco sensibile alla cottura. Attenzione però, gli oli vergini sono più sensibili degli oli raffinati. Preferite aggiungere l'olio freddo alle vostre preparazioni per evitare di perdere le molecole di interesse.
- Altri oli vegetali complementari:
gli oli di Biancheria o Perilla sono molto interessanti a livello nutrizionale perché particolarmente ricchi di omega-3. Aiutano a bilanciare il rapporto omega-6/omega-3. L'ANSES raccomanda di fornire 4 volte più omega-3 che omega-6; Tuttavia, attualmente sembra che consumiamo troppi omega-6 rispetto a omega-3 (20 a 1, invece di 4 a 1).
In caso di Colesterolo, Diabete, Patologia cardiovascolare
Efficienza: ++
Ovviamente come accompagnamento a una dieta equilibrata, è interessante includere l'olio di arachidi nella dieta. È ricco di acidi grassi insaturi, in particolare omega-6 e 9, che mantengono un buon equilibrio lipidico. Diversi studi mostrano l’impatto positivo del consumo di olio di arachidi sui disturbi cardiovascolari, sembra ridurne i rischi e questo include anche patologie croniche associate come il colesterolo o il diabete.
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Consulenza applicativa :
per via orale, consumare due cucchiai di olio di arachidi al giorno, preferibilmente come condimento.
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Oli essenziali complementari :
oli essenziali di Rosmarino nel Verbenone, Di Geranio Rosato oElicriso Italiana può essere utile in caso di colesterolo o diabete.
In caso di Gonfiore, Problemi digestivi, Ulcera digestiva
Efficienza: ++
/olio-essenziale-di-finocchio-dolce/Derivato da un frutto oleoso, l'olio di arachidi consumato regolarmente e, in dosi moderate, ha proprietà benefiche per il sistema digestivo. Gli studi hanno dimostrato che aiuta a calmare le ulcere allo stomaco e i problemi digestivi, ma allevia anche il gas e il gonfiore.
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Consulenza applicativa :
per via orale, uno o due cucchiaini di olio di arachidi prima dei pasti o aggiunti a un piatto come condimento.
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Oli essenziali complementari :
molti oli essenziali possono supportare il sistema digestivo come Basilico, Là Cardamomo o il Semi di coriandolo. In caso di ulcere digestive il Finocchio dolce resta il più indicato.
Contro ilEczema, pelle secca, cuoio capelluto irritato
Efficienza: ++
/olio-essenziale-di-geranio-rosat/L’olio di arachidi è ricco di omega-6. Questo acido grasso aiuta a lenire la pelle irritata, secca e sensibile. Le sue proprietà emollienti, nutrienti e lenitive gli conferiscono un utilizzo più che gourmet in cosmesi!
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Consulenza applicativa :
massaggiare mattina e sera sulla pelle qualche goccia di Olio di Arachidi.
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Oli essenziali complementari :
in caso di eczemi o irritazioni cutanee è possibile completare il trattamento con un olio essenziale di Lavanda pregiata, Camomilla romana o Geranio Rosato.
Contro cui combattere Perdita di capelli, capelli fragili
Efficienza: ++
Sembra che l'olio di arachidi sia un ottimo trattamento per i capelli secchi e fragili. Sembra anche impedirne la caduta. La presenza di vitamina E in questo HV, antiossidante naturale, proteggerà i capelli dalle aggressioni esterne.
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Consulenza applicativa :
realizzare una maschera per capelli sui capelli asciutti e districati, applicandone la quantità necessaria. Insistere sulle punte e massaggiare delicatamente il cuoio capelluto. Lasciare agire per almeno un'ora o durante la notte, quindi eseguire lo shampoo.
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Oli essenziali complementari :
in caso di capelli secchi, danneggiati o crespi, gli oli essenziali di Vera lavanda o Ylang Ylang completo può essere aggiunto all'olio vegetale. Contro la caduta dei capelli, Nardo dell'Himalaya, IL Zenzero dove il Pompelmo sarà più efficace.
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Altri oli vegetali adatti :
iL Castore è l'olio di riferimento per la cura dei capelli. La sua viscosità ci spinge ad usarlo diluito con un secondo olio, perché non Peanut?
In caso di Rughe, Pelle matura
Efficienza: ++
Oltre ad una composizione ricca in particolare di acidi grassi insaturi, l'olio di arachidi rivela una composizione variegata in fitosteroli, squalene, vitamina E, resveratrolo, ecc. Questi ultimi principi attivi apportano proprietà antiossidanti molto interessanti per combattere le rughe. Combattendo infatti i radicali liberi, una delle principali cause dell'invecchiamento dei tessuti, l'olio di arachidi rafforzerà la sua azione contro le rughe.
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Consulenza applicativa :
massaggiare mattina e sera sulla pelle qualche goccia di Olio di Arachidi.
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Oli essenziali complementari :
contro le rughe è possibile aggiungere qualche goccia di olio essenziale di Geranio Rosato, Di Cisto o altro Lavanda pregiata al tuo olio vegetale per aumentarne l'efficacia.
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Altri oli vegetali adatti :
l'olio di Rosa canina è molto utile per il mantenimento di una buona elasticità cutanea e la rigenerazione cellulare. In questo caso possono essere utilizzati anche altri oli vegetali come ad es Canapa, IL Noccioli di albicocca o anche il Semi di fico d'india.
A sostegno delArtrite, dolori articolari
Efficienza: +
/olio-essenziale-profumato-wintergreen/L'olio di arachidi è indicato nella gestione del dolore articolare associato in particolare all'artrite. Ha benefiche proprietà analgesiche e antinfiammatorie per alleviare i reumatismi. È la sua composizione in acidi grassi insaturi ma soprattutto in resveratrolo che conferisce all'olio di arachidi i suoi effetti antinfiammatori.
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Consulenza applicativa :
poche gocce sulle zone dolorose, 2 o 3 volte al giorno.
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Oli essenziali complementari :
per una maggiore efficacia aggiungere qualche goccia di olio essenziale Wintergreen profumato oEucalipto al limone rispettando una diluizione del 20%.
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Altri oli vegetali adatti :
i macerati oleosi sono spesso i più indicati per alleviare i dolori infiammatori, in particolare il macerato oleoso diArnica, Erba di San Giovanni o anche quello di Olmaria.
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Bibliografia
Pubblicazione: Maguire, L.S., O'Sullivan, SM, Galvin, K., O'Connor, T.P. e O'Brien, N.M. (2004). Profilo degli acidi grassi, contenuto di tocoferolo, squalene e fitosterolo di noci, mandorle, arachidi, nocciole e noce di macadamia. Giornale internazionale di scienze alimentari e nutrizione, 55(3), 171–178. https://doi.org/10.1080/09637480410001725175
Pubblicazione: Akhtar, S., Khalid, N., Ahmed, I., Shahzad, A., & Suleria, HAR (2014). Caratteristiche fisico-chimiche, proprietà funzionali e benefici nutrizionali dell'olio di arachidi: una recensione. Recensioni critiche in scienze alimentari e nutrizione, 54(12), 1562-1575. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.644353
Fonte: Pobeda, M. (2014). I benefici degli oli vegetali: Impara a conoscerli e ad usarli per la tua salute e bellezza. Poessneck, Germania: Marabout.