La coltivazione e il consumo della Perilla risalgono all'antichità dove già gli abitanti del sud-est asiatico la utilizzavano in cucina per insaporire le loro preparazioni ma anche nella terapia tradizionale. Oggi è dai semi della Perilla che traiamo gran parte della sua ricchezza. Attraverso la spremitura a freddo, offrono un olio vegetale sorprendentemente ricco di acido alfa-linolenico (ALA). Questo acido grasso polinsaturo, noto anche come omega 3, è di grande interesse nella prevenzione dei problemi cardiovascolari o nella lotta contro gli stati infiammatori. Nome latino: Perilla frutescens (L.) Britton Parte utilizzata: semi (prima spremitura a freddo)
Questo articolo è stato aggiornato il 28/07/2023Principali proprietà
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nutriente :
l'olio di perilla è riconosciuto come l'olio vegetale più ricco di omega 3. Tra questi troviamo l'acido alfa-linolenico, un acido grasso cosiddetto essenziale perché l'organismo non può produrlo, dobbiamo apportarlo con la dieta. Questo acido grasso è il precursore di due acidi grassi polinsaturi, DHA (acido docosaesaenoico) ed EPA (acido eicosapentaenoico). L'olio di perilla contribuisce quindi all'equilibrio nutrizionale.
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ipocolesterolemizzante, protettore cardiovascolare :
partecipando all'equilibrio nutrizionale grazie alla sua ricca composizione in omega 3, l'olio di Perilla ha numerosi effetti benefici sul sistema cardiovascolare e sulle malattie croniche in generale.
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antinfiammatorio :
l'olio di perilla, ricco di omega-3, aiuta a inibire i processi infiammatori dell'organismo. La sua assunzione aiuta a compensare lo squilibrio omega 3/omega 6 osservato oggi e che sembra essere coinvolto nell'infiammazione cronica.
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lenitivo, nutriente :
l'olio di perilla, ricco di acidi grassi, penetra rapidamente nella pelle per un effetto idratante e nutriente. Aiuta a rafforzare la barriera cutanea e fornisce flessibilità per prevenire l'invecchiamento cutaneo. Viene utilizzato anche nella cura dei capelli per nutrire in profondità i capelli secchi e ottenere capelli lucenti ed elastici.
Caratteristiche e composizione
Caratteristiche cosmetiche
- Tipo di pelle: secca, irritata, matura, sensibile.
- Tipo di capelli: secchi, fragili.
Caratteristiche organolettiche
- Aspetto: liquido
- Colore: giallo paglierino
- Odore: caratteristico, potente.
- Tatto: asciutto.
Caratteristiche per la formulazione
- Insaponificabili e principi attivi: vitamina E, β-carotene (provitamina A).
- Indice di comedogenicità: 2 (=basso comedogenico)
- Indice medio di saponificazione: 190
- Stabilità all'ossidazione: sensibile
- Stabilità alle alte temperature: sensibile
- Nome Inci: olio di semi di perilla ocymoides
Composizione degli acidi grassi
- acido palmitico (AGS): dal 5 all'8%
- acido stearico (SFA): dall'1 al 3%
- acido oleico (omega 9 MUFA): dal 10 al 18%
- acido linoleico (omega 6 PUFA): dal 12 al 20%
- acido linolenico (PUFA omega 3): ≥ 60%
- insaponificabile: ≤ 1,5%
Caratteristiche fisiche
- Densità a 20°C: da 0,920 a 0,940
- Valore di perossido: 15
- Numero di acidità: 4.000
- Indice di iodio: da 180 a 215
Caratteristiche botaniche
- Famiglia botanica: Labiaceae
- Paese di origine: Cina.
- Parte distillata: semi
- Procedimento di ottenimento: prima spremitura a freddo
- Nome latino: Perilla frutescens (L.) Britton
Precauzioni per l'uso
- L'olio di perilla lo è sensibile all'ossidazione. Va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dall'aria.
- Sensibile alle alte temperature, l'olio di Perilla deve essere utilizzato come condimento a freddo per non alterarne i benefici.
- Si consiglia spesso di diluire l'olio di Perilla al 20% in altri oli vegetali per qualsiasi applicazione sulla pelle.
- Per precauzione, è meglio limitare l’olio di Perilla alle persone in trattamento anticoagulante.
Modi d'uso autorizzati
Utenti autorizzati
Magazzinaggio
Conservare preferibilmente in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dal calore.
In caso di'Aterosclerosi, Colesterolo, Patologia cardiovascolare
Efficienza: ++++
Diversi studi hanno dimostrato l’azione dell’olio di Perilla sui livelli di colesterolo. Uno di questi è uno studio randomizzato in doppio cieco su pazienti affetti da demenza. L'obiettivo primario di questo studio era dimostrare l'azione della Perilla sulle funzioni cognitive. A questo livello non è stato osservato alcun effetto significativo, ma il livello di LDL è diminuito significativamente nei pazienti del gruppo sperimentale, dimostrando un altro vantaggio dell’olio di Perilla. Un altro studio sui topi, questa volta, ha dimostrato che l’olio di Perilla aiuta a ridurre i livelli di colesterolo, ma riduce anche il rischio di aterosclerosi e l’accumulo di lipidi nel fegato. Ciò è dovuto principalmente ad un rapporto omega-6/omega-3 molto basso. In sintesi, la Perilla migliorerebbe l'equilibrio di espressione delle proteine lipogeniche e lipolitiche e limiterebbe così i disturbi metabolici e le malattie cardiovascolari indotte da una dieta eccessivamente grassa.
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Consulenza applicativa :
da 1 a 2 cucchiaini di olio di Perilla al giorno, come condimento nel piatto o all'inizio dei pasti.
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Altri oli vegetali adatti :
diversi oli vegetali sono ricchi di omega-3 e hanno gli stessi benefici dell’olio di cocco Biancheria o Camelina.
In caso di'Allergia respiratoria, asma
Efficienza: +++
L'olio di perilla contiene una piccola parte di olio essenziale, in parte composto da acido rosmarinico. Questo composto ha proprietà antiallergiche, che conferisce all'olio vegetale. L’olio di perilla sarebbe quindi capace di inibire la maggior parte dei mediatori dell’allergia, e avrebbe effetti benefici sui polmoni e sulla respirazione in generale. È comunemente usato per supportare l'asma. Inoltre, le proprietà antinfiammatorie e lenitive conferite dagli acidi grassi omega-3 rafforzano la sua azione sulle allergie.
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Consulenza applicativa :
Dermico : applicare localmente qualche goccia di olio vegetale alla Perilla.
Per via orale : da 1 a 2 cucchiaini come condimento o all'inizio dei pasti. -
Oli essenziali complementari :
contro le allergie, è necessario utilizzare oli essenziali con proprietà antistaminiche o antispasmodiche come il Tanaceto annuale, la Camomilla, la Camomilla romana o anche il Dragoncello.
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Altri oli vegetali adatti :
l'olio di Nigella aiuta anche ad agire contro le allergie e l'asma allergica.
In caso di Pelle secca, Pelle irritata, Pelle sensibile
Efficienza: ++
L'olio di perilla è ricco di acidi grassi benefici per la pelle, tra cui acidi grassi essenziali come omega-3 e 6, ma anche omega-9. Questa composizione gli permette di rafforzare la barriera idrolipidica della pelle e ammorbidirla. Gli Omega-3, molto presenti in questo olio, hanno anche proprietà lenitive e antinfiammatorie, necessarie per alleviare gli arrossamenti della pelle irritata e sensibile.
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Consulenza applicativa :
applicare qualche goccia di Olio di Perilla sul corpo o sul viso, massaggiando fino a completo assorbimento.
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Altri oli vegetali adatti :
la maggior parte degli oli vegetali aiuta a nutrire la pelle, come ad esempio Baobab, l'Argan, o l'olio di Germe di grano.
In caso di Pelle matura
Efficienza: ++
L'elevata presenza di omega-3 e una piccola quantità di vitamina E nell'olio di Perilla lo rendono perfettamente adatto alla pelle matura. Questi due componenti, infatti, hanno proprietà antiossidanti, agiscono contro i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento cellulare. Gli altri acidi grassi presenti nell'olio rafforzano la barriera cutanea, nutrono la pelle e la ammorbidiscono.
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Consulenza applicativa :
massaggiare mattina e sera qualche goccia di olio di Perilla sulla pelle per far penetrare bene l'olio.
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Oli essenziali complementari :
la pelle matura apprezzerà gli oli essenziali di Cisto o Geranio Rosat come complemento.
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Altri oli vegetali adatti :
in questo caso possono essere utilizzati anche altri oli vegetali come ad es Rosa canina, IL Chia o anche il Semi di fico d'india.
In caso di Reumatismi
Efficienza: ++
L'olio di perilla proviene dai semi, che sono molto ricchi di acidi grassi omega-3. Questi acidi grassi sono precursori del DHA (acido docosaesaenoico) e dell'EPA (acido eicosapentaenoico), essi stessi acidi grassi polinsaturi. Hanno la capacità di inibire la conversione dell'acido araconico in sostanze proinfiammatorie ad opera della ciclossigenasi. Oltre a ciò, l’olio di Perilla aiuta a ridurre la produzione di citochine proinfiammatorie IL-1β e TNFα da parte dei monociti. L'olio di perilla, attraverso la sua azione antinfiammatoria, aiuta quindi a combattere i dolori reumatici.
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Consulenza applicativa :
applicare qualche goccia sulle zone doloranti o infiammate, due volte al giorno.
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Oli essenziali complementari :
per limitare le reazioni infiammatorie si possono utilizzare oli essenziali di Wintergreen o Limone Eucalipto.
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Altri oli vegetali adatti :
i macerati oleosi diArnica o Erba di San Giovanni hanno anche proprietà antinfiammatorie, quindi possono integrare la Perilla.
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Bibliografia
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Pubblicazione: Kamalashiran, C., Sriyakul, K., Pattaraarchachai, J., & Muengtaweepongsa, S. (2019). Risultati dell'olio di semi di perilla come terapia neuroprotettiva aggiuntiva in pazienti con demenza da lieve a moderata: uno studio di controllo randomizzato. Ricerca attuale sull'Alzheimer, 16(2), 146–155. https://doi.org/10.2174/1567205016666181212153720
Pubblicazione: Kim, SR, Je, J., Jeong, K., Kim, SJ, Lee, K., Choi, S., . . . Park, SW (2019). L'olio di perilla diminuisce l'accumulo di lipidi aortici ed epatici modulando la lipogenesi e la lipolisi nei topi alimentati con una dieta ad alto contenuto di grassi. Giornale di alimenti medicinali, 22(1), 14–21. https://doi.org/10.1089/jmf.2018.4226
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Fonte: Chesman, S. (2017). La breve guida agli oli vegetali. Edizioni Sangue della Terra.
Fonte: Clergaud, C. (2003). Oli vegetali: oli della salute e della bellezza. Amyris.