Semi di canapa: usi e benefici nutrizionali

• Anti-aterogenico (omega-3, vitamina E, fitonutrienti): i semi di canapa sono ricchi di omega-3. Gli Omega-3 sono davvero essenziali nella protezione cardiovascolare: favoriscono la fluidità del sangue, limitando l'infiammazione delle arterie. L'insieme permette di agire preventivamente e curativamente sulle placche aterosclerotiche. Ricordiamo che nei semi di canapa il rapporto omega-6/omega-3 è ottimo, un indice importante per garantire una buona salute. Infine, gli antiossidanti contenuti nei semi di canapa prevengono l’ossidazione del colesterolo.

• Regolatore del transito intestinale (fibra): nell'intestino, le fibre dei semi di Canapa assorbono acqua, aumentando la massa delle feci e accelerando il transito intestinale.

• Ipolipemizzante (lipidi, fibre, fitosterolo): i semi di canapa hanno un profilo lipidico perfetto: un alto contenuto di omega-3, che è ipotrigliceridemizzante e protettivo cardiovascolare; un moderato apporto di omega-6, dal potere ipocolesterolemizzante. Inoltre, le fibre e i fitosteroli presenti nei semi di canapa riducono l’assorbimento del colesterolo alimentare.

• Antiossidante (vitamina E, fitonutriente): i semi di canapa sono una fonte di vitamina E. La vitamina E è un potente antiossidante: neutralizza l'attività dei radicali liberi. Inoltre, gli studi rilevano alti livelli di polifenoli totali, flavonoidi, flavonoli e carotenoidi nei semi di canapa. Questi composti sono noti per i loro effetti antiossidanti.

• Immunomodulante (ferro, edestina): i semi di canapa sono vettori di ferro ed edestina. Un adeguato apporto di ferro supporta la risposta immunitaria. L'edestina è un precursore delle immunoglobuline (anticorpi): è la prima linea di difesa del sistema immunitario adattativo, rileva e neutralizza gli agenti patogeni.

• Regolatore dell'appetito (fibre, lipidi, proteine, basso contenuto di zuccheri): i semi di canapa hanno un basso indice glicemico, che favorisce il senso di sazietà. Infatti, fibre, lipidi e proteine ​​rappresentano oltre il 90% dei semi di Canapa. Questi ultimi riducono la biodisponibilità dei carboidrati. Grazie ai semi di canapa, l'aumento della glicemia postprandiale è delicato e non induce un improvviso calo degli zuccheri nel sangue.

• Controlla lo zucchero nel sangue (fibre, lipidi, proteine, a basso contenuto di zuccheri): i semi di canapa riducono il carico glicemico del pasto grazie al loro basso indice glicemico.

• Contribuire al metabolismo energetico (lipidi, ferro, magnesio, fosforo): i semi di canapa forniscono all'organismo qualcosa per produrre energia: ferro, magnesio e fosforo contribuiscono al funzionamento degli enzimi del metabolismo energetico. Inoltre, la maggior parte dei macronutrienti sono lipidi. I lipidi hanno un'elevata densità energetica: 9 kcal per 1 g di lipide.

• Partecipare al funzionamento muscolare (proteine, magnesio, potassio): attraverso il loro apporto proteico, i semi di canapa partecipano alla contrazione e alla sintesi muscolare. Inoltre, sono ricchi di magnesio e potassio che contribuiscono alla funzione muscolare.

• Antistanchezza (ferro, magnesio): i semi di canapa contribuiscono all'apporto di magnesio e ferro. Un apporto sufficiente di ferro e magnesio aiuta a ridurre l’affaticamento.

• Regolatore del sistema nervoso (magnesio, potassio): la propagazione del messaggio nervoso è possibile grazie ai movimenti degli ioni. I semi di canapa contribuiscono all'apporto dei suoi ioni, spiegando la sua partecipazione al funzionamento del sistema nervoso.

• Rigenerante della pelle (ferro, magnesio, fosforo): i semi di canapa contribuiscono al processo di divisione cellulare fornendo ferro e magnesio. Inoltre forniscono fosforo, che fa parte della composizione dei fosfolipidi. I fosfolipidi formano le membrane delle cellule, compresa la pelle.

• Rilassante (magnesio, potassio): sebbene i semi di canapa siano privi di cannabinoidi (THC, CBD, ecc.), favoriranno comunque il rilassamento del corpo. I semi sono estremamente ricchi di magnesio: 60 g di semi soddisfano completamente il fabbisogno giornaliero di magnesio. Il magnesio riduce il tono muscolare, limitando così la tensione muscolare. Inoltre, il potassio conferisce un effetto ipotensivo ai semi di canapa.

• Rimineralizzante (magnesio, fosforo): i semi di canapa sono estremamente ricchi di fosforo e magnesio. Questi due minerali sono immagazzinati nelle ossa e nei denti, il che contribuisce alla loro mineralizzazione.

La canapa è una pianta angiosperme appartenente alla famiglia delle Cannabinaceae. Questa pianta annuale è generalmente alta da 1 a 2 m. Gradisce ambienti luminosi e terreni con pH basico. Si stima che la sua cultura sia tra le più antiche dell'umanità. La sua origine esatta è difficile da identificare. Studi archeobotanici trovano le prime tracce di Canapa in Asia Centrale. Successivamente la Canapa venne introdotta in Europa, come pianta agricola, durante l'Età del Bronzo (dal XXII al XVI secolo a.C.).

Tutto è buono nella canapa! Tutte le parti della pianta, infatti, vengono utilizzate e consentono di ottenere carta, tessuti, corde, biocomposti dal forte potere isolante, carburante, plastica biodegradabile, detersivi antibatterici e più recentemente prodotti alimentari, come olio, farina, birra, ecc.

I semi di canapa sono tecnicamente acheni. Recentemente, la Canapa ha visto esplodere il suo interesse alimentare, la Francia sta beneficiando di questa mania poiché è il più grande produttore di Canapa in Europa. Da un punto di vista internazionale, è la Cina a distinguersi come leader mondiale nel settore della Canapa. Per quanto riguarda le infiorescenze, queste ultime non sono autorizzate alla raccolta in Francia, a causa della presenza di molecole della classe dei cannabinoidi.

La fama della Canapa è molto spesso legata ai suoi poteri rilassanti e addirittura allucinogeni. Ma è importante distinguere tra la Canapa coltivata in Francia per uso industriale (alimentare, edile, tessile, ecc.) e la cannabis, detta anche Canapa ricreativa. La canapa industriale non contiene o contiene pochissima sostanza psicotropa (meno dello 0,2%): il THC (tetraidrocannabinolo) rispetto alla cannabis. Quest'ultimo è molto ricco di resina in cui si trova questa famosa molecola, e viene sfruttato principalmente per le sue proprietà medicinali e psicotrope. Nessuna preoccupazione quindi poiché gli appezzamenti dei produttori di Canapa ad uso alimentare sono sottoposti a controlli particolarmente severi per verificare che i raccolti provengano da varietà a basso contenuto di THC (< 0,2%). I tuoi semi di canapa possono quindi contenere tracce di THC, ma queste tracce sono minuscole. Così piccolo che per assorbire 5 mg di THC bisognerebbe mangiare più di 2 kg di semi di canapa al giorno. Pur sapendo che 5 mg non provocano effetti psicoattivi su un individuo di 68 kg... Avrai mal di pancia prima di avvertire effetti allucinatori.