Quali sono i reali benefici per la salute delle bacche di Goji?

Le bacche di Goji aiutano a combattere lo stress ossidativo. Quest’ultimo è uno squilibrio tra molecole pro-ossidanti e antiossidanti. Induce danni ossidativi alle cellule ed è una delle principali cause di malattie legate all'invecchiamento cellulare (neurodegenerative, cardiovascolari, tumori). La dieta moderna è troppo povera di antiossidanti, quindi è essenziale aumentarne l’assunzione.

In questo contesto, l'indice ORAC delle bacche di Goji (Capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno = Capacità di assorbimento dei radicali derivati ​​dall'ossigeno), che valuta le capacità antiossidanti di un alimento, è 3290. Ciò significa che le bacche di Goji hanno un'elevata capacità antiossidante (3.000 – 10.000). Questi benefici antiossidanti sono promossi dai polisaccaridi contenuti nelle bacche di Goji. Questi ultimi, infatti, sono considerati molecole antiossidanti molto interessanti, al punto che questi polisaccaridi sono stati isolati per produrre alcuni trattamenti.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Promuovere l’assunzione di cibi ricchi di antiossidanti come le spezie (curcuma, cumino, curry, zenzero, origano) e aromatici (timo, chiodo di garofano, basilico). Come ogni altro alimento, infatti, le bacche di Goji da sole non sono sufficienti per combattere efficacemente lo stress ossidativo.

• Aumentare il consumo di frutta e verdura “colorata”.. Infatti, i pigmenti che danno colore a frutta e verdura sono antiossidanti, quindi è bene introdurli ad ogni pasto.

• Consumare una manciata di bacche di Goji al giorno, che corrispondono a circa 30 g. È bene tuttavia ricordare che un alimento consumato da solo non può combattere efficacemente lo stress ossidativo. È quindi importante variare le fonti di antiossidanti per ottimizzarne l'apporto.

Le bacche di Goji possono essere utili nell’ambito di una dieta vegetariana e vegana. In effeti, questi ultimi sono composti da una quantità abbastanza interessante di proteine e il ferro, due nutrienti che generalmente si trovano in quantità e qualità inferiori negli alimenti di origine vegetale.

Le proteine ​​vegetali contengono regolarmente fattori limitanti nella sintesi proteica, ovvero contengono uno o più aminoacidi in quantità insufficiente, o addirittura assente. Ciò compromette la sintesi della proteina, limitandone l'utilizzo nell'organismo. Come parte delle bacche di Goji, contengono 18 dei 20 aminoacidi essenziali per la sintesi proteica. In questo senso, le proteine ​​delle bacche di Goji sembrano avere due fattori limitanti (asparagina e glutammina), ma contengono proteine ​​in buone quantità, il che può giustificarne il consumo. Infatti, 30 g di frutti di bosco (una manciata) contengono 3 g di proteine.

Inoltre contengono un contenuto di ferro abbastanza interessante, la cui assimilazione è favorita dalla presenza di vitamina C di cui sono dotate. In generale, il ferro non eme (di origine vegetale) è molto scarsamente assimilato a differenza del ferro eme (di origine animale). Tuttavia, la vitamina C può aiutare con l’assimilazione del ferro. In questo senso, il ferro proveniente dalle bacche di Goji può essere assimilato meglio rispetto ai suoi omologhi vegetali poiché anche questi ultimi ne sono ricchi vitamina C, che favorisce l'assorbimento del ferro non eme.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Comprensione del principio di complementarità tra proteine, che consiste nell'associare alcuni alimenti ricchi di proteine ​​ma contenenti fattori limitanti. Ad esempio, un alimento con lisina come fattore limitante dovrebbe essere abbinato ad un alimento ricco di lisina nello stesso pasto o nella stessa giornata. La complementarità più conosciuta è la coppia cereale-leguminosa.

• Favorire l'assunzione di alimenti ricchi di ferro come legumi e verdure in foglia (spinaci in particolare) in caso di dieta vegetariana o vegana. Infatti, una carenza o una carenza di ferro può causare un intenso affaticamento o addirittura un’anemia da carenza di ferro.

• Consumare una manciata di bacche di Goji al giorno, che corrisponde a circa 30 g, per favorire l’apporto proteico.

• Integra con vitamina B12 se sei vegano o se il tuo consumo di prodotti animali è basso. Questa vitamina, infatti, si trova solo negli animali (tranne alcune alghe, anche se queste ultime spesso ne contengono troppo poca). Una carenza di vitamina B12 può quindi causare disturbi neurologici, nonché l'anemia di Biermer (anemia, diarrea, anoressia, manifestazioni neurologiche).

Le bacche di Goji sono state studiate per il loro potenziale ruolo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Migliorerebbero infatti il ​​profilo lipidico del sangue, che comprende i livelli di colesterolo “cattivo” LDL (Low Density Lipoprotein = Low Density Lipoprotein), colesterolo “buono” HDL (High Density Lipoprotein = High Density Lipoprotein), trigliceridi e colesterolo totale. UN il profilo lipidico alterato a lungo termine è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari. Questi ultimi si trovano regolarmente in diabetici tipo II, poiché la maggioranza ha un profilo lipidico alterato, è sovrappeso o obesa.

In questo contesto, uno studio ha mostrato che un estratto di bacche di Goji ha contribuito a migliorare il profilo lipidico (diminuzione dei livelli sierici di trigliceridi e colesterolo LDL) in alcuni diabetici. Sembra che ciò sia stato possibile grazie ai polisaccaridi presenti nelle bacche di Goji. Tuttavia, il meccanismo d’azione è attualmente sconosciuto. Pertanto, le bacche di Goji possono essere incluse in una dieta equilibrata e variata per migliorare un profilo lipidico disturbato e, quindi, prevenire parzialmente le malattie cardiovascolari.

Consigli del dietista-nutrizionista:

Preferire oli ricchi di omega-3 per bilanciare il rapporto omega-6/omega-3 : olio vegetale di lino, olio vegetale di noci, olio vegetale di camelina, olio vegetale di perilla, olio di colza, ecc. In effetti, l’assunzione di omega-6 è molto elevata nelle diete moderne, nonostante l’assunzione di omega-3. Un rapporto equilibrato omega-6/omega-3 favorisce un profilo lipidico nel sangue di buona qualità.

Limitare il consumo di pasti troppo abbondanti e troppo grassi perché favoriscono un disturbo del profilo lipidico del sangue.. Resta ovvio e importante volersi concedere di tanto in tanto, ma è consigliabile limitare questi eccessi.

Privilegiare il consumo di pesce grasso (tonno, sgombro, sardine, aringhe) e semi oleosi per la loro ricchezza di omega-3, rispetto a quello della carne rossa che piuttosto forniscono acidi grassi saturi.

Le bacche di Goji potrebbero aiutare a prevenire tumori. Contengono infatti polisaccaridi riconosciuti per il loro interessante ruolo antiossidante. Gli antiossidanti aiutano a combattere lo stress ossidativo, che è una delle principali cause di cancro. Uno studio ha valutato l’impatto di un estratto di bacche di Goji sulla vitalità e sulla proliferazione delle cellule NK-92 nelle cellule tumorali del colon umano. Questi Le cellule NK sono considerate le nostre cellule killer naturali e rappresentano la prima linea di difesa del corpo contro il cancro.

È stato segnalato che questo estratto aumenta significativamente la proliferazione delle cellule NK, ma non ha avuto alcun impatto sulla vitalità delle NK. Ciò significa che 25 g di estratto di bacche di Goji hanno aumentato la moltiplicazione delle cellule NK in 48 ore e hanno migliorato significativamente la loro capacità di riconoscere ed eliminare le cellule tumorali del colon.

Quindi, il Le bacche di Goji potrebbero costituire un interessante supporto per una dieta equilibrata, varia e ricca di antiossidanti, al fine di prevenire il cancro. Infatti, da soli non possono prevenire i tumori poiché questi ultimi hanno fattori molto variabili.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Una dieta per prevenire il cancro si concentra su una dieta equilibrata e varia composta da proteine, grassi buoni, fibre, minerali, vitamine e antiossidanti in quantità sufficiente. Le bacche di Goji possono quindi essere consumate per supportare questa dieta grazie al loro apporto nutrizionale.

• Promuovere ogni giorno una dieta ricca di antiossidanti. Gli antiossidanti, infatti, sono le principali molecole in grado di aiutare gli enzimi antiossidanti a combattere lo stress ossidativo, che può indurre la formazione del cancro.

• Non esitate ad aggiungere spezie (curcuma, cumino, aglio, ecc.) e aromatici (timo, alloro, ecc.) ad ogni pasto perché questi ultimi sono le principali fonti di antiossidanti.

• Privilegiare il consumo di frutta e verdura “colorata” e di stagione. Infatti, i pigmenti che danno colore a frutta e verdura sono antiossidanti. Per questo si consiglia di consumare 2 frutti al giorno (colazione, fine pasto, spuntino, ecc.) e verdure ad ogni pasto. Inoltre, in generale, si consiglia di consumare 5 porzioni (80-100 g per porzione) di frutta e verdura al giorno.

Le bacche di Goji sono state oggetto di studi nella prevenzione dei tumori come visto in precedenza. Tuttavia, gli studi che dimostrano l’efficacia delle bacche di Goji come potenziale trattamento contro il cancro sono altamente discutibili. In effeti, i composti utilizzati generalmente non sono le bacche di Goji tal quali, ma estratti o molecole attive purificate e/o isolate.

Inoltre, uno studio ha dimostrato che l’aggiunta dei polisaccaridi presenti nelle bacche di Goji ad un trattamento immunoterapico ha avuto risultati promettenti. Tuttavia, Questi risultati non possono concludere che le bacche di Goji o il succo di bacche di Goji siano efficaci nel trattamento del cancro, poiché il cibo è stato modificato per lo studio. In effetti, per questo, dovrebbe essere il consumo di bacche di Goji o di succo di bacche di Goji a portare questi risultati.

Nessuno studio lo dimostra benefici di bacche di Goji sulla pelle. In effetti, il I potenziali benefici delle bacche di Goji sulla pelle sono stati stimati a causa della loro composizione antiossidante. Questi ultimi si trovano soprattutto sotto forma di polisaccaridi e lo rendono possibile lotta contro lo stress ossidativo e le sue conseguenze sull'organismo (accelerazione dell'invecchiamento cellulare, infiammazioni, ecc.). Tuttavia, questi antiossidanti dipendono da altri antiossidanti per svolgere questo ruolo, soprattutto perché nessuno studio ha dimostrato che gli antiossidanti presenti nelle bacche di Goji svolgano un ruolo sulla pelle. Inoltre, i produttori o i venditori dicono spesso che le bacche di Goji “potrebbero richiedere del tempo per mostrare benefici”. Ciò sottolinea quindi il fatto che le bacche di Goji non sembrano essere efficaci per i problemi della pelle.

In tal modo, Le bacche di Goji contengono interessanti molecole antiossidanti, ma nessuno studio ne dimostra i benefici per la pelle. Questo è anche il motivo per cui vengono utilizzati raramente nei cosmetici. Infatti, è facile sostituirli con altri trattamenti cosmetici, per trattare qualsiasi problema (pelle, capelli, ecc.).

Le bacche di Goji sono state oggetto di studi riguardo ai loro potenziali benefici nella lotta contro l’infertilità negli uomini. Certamente, questi studi hanno mostrato risultati interessanti sull'infertilità grazie alle interessanti proprietà antiossidanti dei polisaccaridi. Tuttavia, i polisaccaridi erano in forma purificata. Questo quindi non ci permette di concludere che le bacche intere di Goji allo stato naturale possano aiutare a combattere l’infertilità. Inoltre, questi benefici sono stati notati solo nei ratti. Questo quindi non ci permette di affermare che tali benefici possano essere trasposti all’uomo.

Per questa ragione, Le bacche di Goji non hanno dimostrato alcuna efficacia provata contro l'infertilità poiché non sono mai state utilizzate intere, e nel loro stato naturale, nel corso degli studi.

Le bacche di Goji non sono alimenti “miracolosi”. perdere peso. Infatti, solo una dieta equilibrata, varia e povera di calorie, accompagnata da attività fisica e buona salute mentale, permette di perdere peso in modo ottimale. Inoltre, le bacche di Goji essiccate contengono un contenuto di zucchero abbastanza elevato, che non è necessariamente ricercato quando si perde peso. Inoltre, nessuno studio comprovato ha dimostrato che le bacche di Goji aiutano a perdere peso, direttamente o indirettamente..

Tuttavia, le bacche di Goji forniscono nutrienti in buone quantità, che consente di inserirli in una dieta equilibrata, varia e povera di calorie, anche se non sono essenziali per la perdita di peso. In effetti, forniscono contenuti interessanti proteine, ferro, In vitamina C e dentro antiossidanti.

• Lui è sconsigliato consumare bacche di goji per soggetti allergici alle Solanacee (pomodori, patate, melanzane, ecc.).

• Il consumo regolare di bacche di Goji è sconsigliato alle persone in trattamento anticoagulante.

• IL donne incinte Si possono consumare le bacche di Goji, ma è meglio evitare gli eccessi, cioè non più di una manciata al giorno, e non tutti i giorni. In effetti, nessuno studio dimostra né la sicurezza né il potenziale pericolo delle bacche di Goji durante la gravidanza.

• Scegli le bacche di Goji biologiche per evitare che contengano pesticidi sintetici o siano ionizzate. Infatti, l’etichetta “Agricoltura Biologica” impone ai produttori di non utilizzare pesticidi sintetici o processi di ionizzazione per conservare il cibo.