Polvere di Acai: usi e benefici nutrizionali

• Antiossidante (antocianina): la polvere di Acai è estremamente ricca di antiossidanti. Troviamo polifenoli (acido gallico, catechina, acido tanico ed epicatechina) e moltissime antocianine. Questi fitonutrienti neutralizzano i radicali liberi rilasciati dal normale funzionamento del corpo. Questo potere garantisce l'integrità dei vasi capillari e preserva la stabilità delle pareti dei vasi, aumentandone il potenziale protettivo cardiovascolare. La capacità antiossidante è stimata in 102.700 µmol TE/100 g: ovvero una capacità antiossidante molto elevata.

• Protettore cardiovascolare (fibra, acido oleico, potassio): la polvere di Acai è ricca di fibre. La fibra riduce l’assorbimento del colesterolo alimentare. In combinazione con l’assunzione di acido oleico (omega-9), ciò aumenta la protezione cardiovascolare. Inoltre, sono naturalmente poveri di sodio e ricchi di potassio, il che previene i disturbi della pressione sanguigna.

• Dimagrimento (fibra): la polvere di Acai è consigliata per combattere la fame a causa dell'elevata concentrazione di fibre. Aiuterebbero anche con la perdita di peso.

• Immunomodulante (ferro): combattendo la carenza di ferro, la polvere di Acai contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario. La carenza di ferro, infatti, riduce la resistenza alle infezioni.

• Contribuire al metabolismo energetico (carboidrati, lipidi, ferro, calcio): la polvere di Acai è un vettore di energia. Lipidi e carboidrati insieme rappresentano oltre il 50% della composizione totale della polvere di Acai. Questi due macronutrienti sono gli unici utilizzati per fornire energia al corpo. Inoltre, il ferro e il calcio contribuiscono al metabolismo energetico, cioè a quell'insieme di reazioni che permettono all'organismo di scomporre i macronutrienti per produrre energia.

• Controllo della glicemia (fibra): la polvere di Acai ha un basso indice glicemico grazie al suo basso contenuto di zuccheri semplici, alla sua ricchezza di fibre, lipidi e alla maggior parte dei carboidrati complessi che contiene. La polvere di Acai rallenta l'assorbimento dei carboidrati, aiutando il corpo a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

• Lassativo (fibra): le fibre rappresentano un quarto della composizione totale della polvere di Acai. Questo contributo è benefico per il transito digestivo. Le fibre infatti hanno la particolarità di gonfiarsi come spugne a contatto con l'acqua. All'interno del lume intestinale, aumenteranno il volume delle feci, accelerando il transito digestivo.

• Epatoprotettivo : uno studio scientifico effettuato su topi affetti da steatosi epatica alcolica, mostra una significativa riduzione dei marcatori di stress epatico (ASAT, ALT, MD, TG, TNF-alfa e IL-6) nel sangue, e un aumento del GSH e SOD, quando questi ultimi sono integrati con polvere di Acai. Inoltre, l'analisi istologica del fegato indica una migliore organizzazione del fegato rispetto ai topi non trattati con bacche di Acai. Lo studio conclude su un potenziale effetto protettivo dei danni epatici alcolici da parte delle bacche di Acai. Sono necessari ulteriori studi per confermare questo beneficio nell’uomo.

• Antistanchezza (ferro): il ferro conferisce alla polvere di Acai la capacità di ridurre l'affaticamento.

• Partecipante alla crescita dei tessuti (calcio, ferro): calcio e ferro svolgono un ruolo nel processo di divisione cellulare. Intervengono nella duplicazione delle cellule che consente ai tessuti di crescere e rigenerarsi.

• Tonico mentale (ferro): la polvere di Acai compensa le carenze di ferro. In questo modo lotta contro il calo delle prestazioni intellettuali.

• Riequilibrio nervoso (calcio, potassio): la polvere di Acai è ricca di minerali come calcio e potassio. Questi due minerali partecipano al funzionamento del sistema nervoso. I movimenti del potassio tra le membrane dei neuroni permettono l'avanzamento delle informazioni. Il calcio garantisce il rilascio dei neurotrasmettitori tra le fessure sinaptiche (area tra due neuroni), partecipa quindi all'attivazione del neurone successivo.

• Antianemico (ferro): il ferro è un oligoelemento estremamente ben rappresentato nella polvere di Acai. Infatti, un cucchiaio di polvere di Acai è sufficiente per coprire tutto il fabbisogno giornaliero di ferro. Il ferro è essenziale per la sintesi e il funzionamento dei globuli rossi.

• Rimineralizzante (calcio): la polvere di Acai fornisce molto calcio. Il calcio è necessario per mantenere ossa e denti normali: il 99% del calcio del corpo si trova nello scheletro e nei denti. È essenziale per la formazione dei cristalli di idrossiapatite, essenziali per la resistenza e la rigidità dei tessuti.

• Partecipare al funzionamento muscolare (calcio, potassio): la polvere di Acai contiene i due minerali più importanti per la contrazione muscolare: potassio e calcio. Il potassio permette la trasmissione dell'impulso nervoso, cioè il messaggio che dice al muscolo di contrarsi. Il calcio garantisce lo scorrimento delle proteine ​​muscolari al loro interno, che è l'origine della contrazione muscolare.

Il pinot cestello è una grande palma della famiglia delle Arecaceae. Originario del Sud America, cresce in abbondanza negli estuari, nelle paludi e nelle pianure alluvionali dell'Amazzonia. La palma pinot ha diversi nomi vernacolari, come "palma cavolo", "wassaï" in Guyana, "Açaï" in Brasile, o anche "içá-çai" tra gli indigeni, che significa "il frutto che piange"... Questo cognome la dice lunga sulla sua fruttificazione. La palma del pinot porta bacche viola scuro, raggruppate in grappoli lungo il gambo (tronco) della palma.

La bacca di Acai viene utilizzata principalmente come olio vegetale per la medicina rurale e anche come importante fonte di cibo. Più recentemente, le bacche di Acai sono diventate molto redditizie per le popolazioni locali attraverso l’esportazione globale. D'altra parte, il frutto non viene consumato fresco al di fuori del Sud America, a causa del suo potenziale altamente deperibile.

In Amazzonia sembra che la bacca di Acai sia soprannominata “viagra della foresta amazzonica”. Sembra che queste bacche abbiano proprietà afrodisiache e il potere di aumentare la libido maschile.