Noci di macadamia: usi e benefici nutrizionali

• Protettore cardiovascolare (acido oleico, fibre, vitamina B1, potassio): le noci di macadamia sono ricche di acidi grassi monoinsaturi (acido oleico). Quest'ultimo protegge il sistema cardiovascolare. Inoltre, le noci di macadamia sono ricche di fibre, riducono quindi i livelli di colesterolo e proteggono dai disturbi lipidici. Per quanto riguarda il cuore, queste noci sono ricche di vitamina B1, vitamina utile alla funzione cardiaca. Senza dimenticare la pressione sanguigna: fonte naturale di potassio e povere di sodio, contribuiscono alla prevenzione dell'ipertensione.

• Antiossidante (rame, manganese): numerosi studi scientifici dimostrano che il consumo di noci di Macadamia modifica favorevolmente i biomarcatori dello stress ossidativo.

• Contribuire al metabolismo energetico (lipidi, rame, ferro, magnesio, manganese, fosforo, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B3): le noci di macadamia sono le noci più ricche di energia. Ciò è spiegato dai loro alti livelli di lipidi. I lipidi forniscono il maggior numero di calorie per 1 g consumato: 9 kcal. Inoltre, ci sono micronutrienti che contribuiscono al metabolismo energetico, come: vitamina B6, vitamina B1, fosforo, manganese, rame, ferro, magnesio e vitamina B3.

• Lassativo (fibra): le fibre insolubili delle noci di Macadamia stimolano il transito digestivo. A contatto con l'acqua, questo tipo di fibra ha la particolarità di comportarsi come delle spugne: assorbono l'acqua. Questo fenomeno, all'interno del lume intestinale, aumenta la massa delle feci, accelerandone l'evacuazione.

• Controllo della glicemia (lipidi, fibre, a basso contenuto di zuccheri): le noci di macadamia hanno un basso indice glicemico. Questo indice deriva dall'elevata concentrazione di lipidi, fibre e dalla virtuale assenza di zuccheri semplici. Pertanto, le noci di macadamia riducono il carico glicemico dei pasti. Ciò significa che i carboidrati vengono assorbiti più lentamente, il che aiuta il corpo a controllare l’assunzione di zucchero.

• Regolatore dell'appetito (lipidi, fibre, a basso contenuto di zuccheri): questi nutrienti conferiscono alle noci di Macadamia un basso indice glicemico. Pertanto, stimolano la sazietà. Il basso indice glicemico armonizza i livelli di zucchero nel sangue postprandiale. Livelli stabili di zucchero nel sangue sono fonte di sazietà.

• Protettore della pelle (rame, vitamina B3): le noci di macadamia proteggono la pelle grazie a due nutrienti. Innanzitutto, il rame stimola la sintesi della melanina. La melanina protegge l'apparato genetico delle cellule cutanee dai raggi solari. Poi con la vitamina B3 (niacinamide). Quest'ultimo è spesso consigliato in caso di disturbi dermatologici, perché mantiene l'idratazione della pelle e delle mucose.

• Tonico per capelli (rame): ricche di rame, le noci di Macadamia esaltano il colore dei capelli. Il rame partecipa alla sintesi della melanina, un pigmento scuro responsabile del colore dei capelli.

• Rassodante (rame, manganese): le noci di macadamia riducono la comparsa dei segni dell'età sulla pelle. Contengono rame e manganese che contribuiscono alla normale formazione dei tessuti connettivi. Il tessuto connettivo sostiene la pelle, restituendole il giusto volume ed elasticità.

• Equilibrio emotivo (magnesio, rame, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B3): le noci di macadamia armonizzano la sintesi dei neurotrasmettitori. Questa proprietà è conferita da alcuni micronutrienti disponibili: rame, magnesio, vitamine B1, B3 e B6. Questi contribuiscono alla sintesi o al metabolismo di diversi neurotrasmettitori. I neurotrasmettitori sono messaggeri della conduzione nervosa. Ogni neurotrasmettitore ha il proprio “messaggio” che modula l’eccitazione o l’inibizione di un neurone e tutto ciò modula le emozioni.

• Rimineralizzante (magnesio, fosforo, manganese): le noci di macadamia offrono un assortimento di minerali, come magnesio, fosforo e manganese. Tutti sono immagazzinati nello scheletro, che contribuisce al suo mantenimento.

• Antianemico (ferro, rame, vitamina B6): le noci di macadamia contribuiscono all'eritropoiesi. Questo meccanismo porta alla formazione dei globuli rossi. Richiede alcuni nutrienti, come il ferro e la vitamina B6. Attraverso il loro apporto di rame, le noci di macadamia migliorano la biodisponibilità del ferro.

• Immunomodulante (rame, ferro, vitamina B6): le noci di macadamia partecipano alla sintesi delle cellule immunitarie grazie alla presenza di rame e vitamina B6: nutrienti immunomodulatori. Inoltre combattono la carenza di ferro. Questa carenza riduce la resistenza alle infezioni.

La macadamia è un grande albero esotico appartenente alla famiglia delle Proteaceae. È originario delle foreste pluviali tropicali dell'Australia orientale, da cui il suo secondo nome: noce del Queensland. È un grande albero da frutto, che raggiunge i 15 metri di altezza. Le foglie hanno un colore verde scuro con forma allungata. L'infiorescenza della Macadamia forma un lungo grappolo di circa 200 fiori biancastri. Frutti di macadamia: Le noci di macadamia sono racchiuse in un guscio molto solido e resistente. La macadamia cresce lentamente e non tollera il freddo. Viene coltivato in Australia, Hawaii e California per i suoi frutti, il suo legno e il suo aspetto decorativo.