Il grano appartiene alla famiglia delle Poaceae o Graminacee. Questa pianta è una delle più antiche coltivate dall'uomo. È anche una delle piante più coltivate al mondo. Il giovane germoglio di grano, l'erba di grano, attira meno folle. Tuttavia, riceve un rinnovato interesse quando guardiamo la sua composizione. Fornisce minerali come il calcio. Troviamo anche una porzione più che interessante di vitamina C. L’erba di grano potrebbe contribuire all’apporto di zinco e ferro. Infine, si noti anche che le fibre sono ben rappresentate nell'erba di grano. Questi stimoleranno il transito intestinale o ridurranno i livelli di colesterolo. Nome latino: Triticum aestivum L. Famiglia botanica: Poaceae. Parte utilizzata: germogli giovani.
Consumo consigliato
La polvere di erba di grano è un concentrato di energia e sostanze nutritive. È meglio aumentare gradualmente le dosi per non subire spiacevoli effetti collaterali. Per cura o per piacere, 2 à 6 g di erba di grano in polvere, ovvero da 1 a 3 cucchiaino/i al giorno.
In quale forma?
Per sfruttare al massimo i suoi benefici puoi utilizzarlo:
- In polvere
A che ora del giorno?
Ti consigliamo di utilizzarlo durante i seguenti pasti per sfruttare al massimo i suoi benefici:
- Prima colazione
- Pranzo
- Nel caso
- Cena
Quali modalità di utilizzo?
Puoi includerli nelle seguenti preparazioni per facilitarne l'assunzione:
- Minestra
- Yogurt, latticini
- Piano
- Frullati, succhi
- Bere acqua
- Composta
Benefici nutrizionali per la salute
4 g di erba di grano contengono una quota significativa di Riferimenti Nutrizionali per la Popolazione (RNP) in Fibre. Contiene anche, in misura minore, proteine, Ferro, Di Zinco, Di Calcio e alcuni Vitamina C.
Come tale, la polvere di erba di grano può integrare la tua dieta sana e variata.
Apparato digerente
L'erba di grano migliora il transito digestivo. Le loro fibre, infatti, aumentano la massa fecale. Pertanto, l'erba di grano è un buon modo per combattere stitichezza dal cibo.
Metabolismo
Attraverso le sue fibre, l'erba di grano normalizza i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo. Di conseguenza, contribuisce alla prevenzione delle complicanze di queste patologie. Naturalmente, i benefici dell’erba di grano possono essere visti come parte di una dieta sana.
Proprietà nutrizionali
-
Lassativo (fibra): la polvere di erba di grano è ricca di fibre. Le fibre agiscono come spugne nell'intestino: si gonfiano. Questo potere provoca un aumento del volume delle feci, che accelera il transito intestinale.
-
Contribuire al metabolismo energetico (ferro, zinco, vitamina C, carboidrati): l'erba di grano ha prevalentemente energia da carboidrati. I carboidrati sono i combustibili preferiti del corpo. Permettono alle cellule di sintetizzare energia. L'energia consente loro di adempiere ai loro ruoli. Oltre ai carboidrati, la vitamina C, lo zinco e il ferro contribuiscono alla sintesi energetica influenzando il funzionamento degli enzimi.
-
Regola lo zucchero nel sangue (fibra): l'erba di grano è molto ricca di fibre. La fibra riduce l’indice glicemico di questo superalimento. Il basso indice glicemico permette un assorbimento lento dei carboidrati, dando all'organismo il tempo di regolare l'arrivo dei nutrienti dopo il pasto. Pertanto, l'erba di grano armonizza i livelli di zucchero nel sangue e combatte le variazioni dei livelli di zucchero nel sangue.
-
Ipocolesterolemico (fibra): l'erba di grano è ricca di fibre. La fibra modera la biodisponibilità di tutti i nutrienti, compreso il colesterolo. Ciò significa che l'assorbimento del colesterolo viene ridotto, il che si traduce in una diminuzione della concentrazione di colesterolo nel sangue. Inoltre, la polvere di erba di grano è naturalmente povera di acidi grassi saturi. L’eccesso di grassi saturi aumenta i livelli di colesterolo.
Valori nutrizionali
| Elementi nutrizionali | ogni 100 g | per 4 g | % della RDA* per 100 g | % della RDA* per 4 g |
| Energia (Kcal) | 259 | 10 | 13 | 1 |
| Energia (Kj) | 1071 | 42 | 13 | 1 |
| Lipidi (g) | 2.1 | 0.08 | 3 | 0 |
| Acidi grassi saturi (g) | 0.45 | 0.02 | 2 | 0 |
| Carboidrati (g) | 20.7 | 0.82 | 8 | 0 |
| Compresi gli zuccheri (g) | 9.3 | 0.37 | 10 | 0 |
| Fibra alimentare (g) | 52.5 | 2.1 | ||
| Proteine (g) | 13 | 0.52 | 26 | 1 |
| Sale (g) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
| Vitamina A (μg) | 21 | 0.84 | 3 | 0 |
| Vitamina C (mg) | 46.3 | 1.85 | 58 | 2 |
| Calcio (mg) | 428 | 17.12 | 54 | 2 |
| Ferro (mg) | 18.8 | 0.75 | 134 | 5 |
| Zinco (mg) | 2.1 | 0.08 | 21 | 1 |
*indennità giornaliera consigliata
Scopri di più sulla pianta: Grano
Il grano è una specie molto conosciuta della famiglia delle Poaceae o Graminacee. Questa famiglia botanica è caratterizzata da un fusto cilindrico e spesso cavo. Il grano non fa eccezione, il fusto (detto paglia) è interrotto da nodi da cui fuoriescono le foglie. L'infiorescenza è in spighette, i fiori sono numerosi, appena visibili e non hanno petali, ma una membrana incolore. Il frutto, il chicco di grano, è un achenio. Questo frutto ha la particolarità di essere saldato al suo seme: il guscio esterno contiene un nocciolo farinoso (composto da amido) che circonda il germe. L'erba di grano corrisponde ai giovani germogli della pianta. Il grano è una delle prime specie coltivate dall'uomo. La sua origine verrebbe dall'Asia occidentale, nella regione della Mezzaluna Fertile.
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