Quali cibi evitare in caso di ernia iatale?

L'alcol irrita le pareti intestinali e interrompe lo svuotamento gastrico. Il tutto provoca disagio digestivo. Inoltre, provocherebbe una riduzione della contrazione dello sfintere esofageo, soprattutto se consumato fuori pasto. Questo rilassamento è un fattore favorevole alla risalita dello stomaco.

Ti consigliamo:

• limitare il consumo di bevande alcoliche: massimo 1 bicchiere standard al giorno, e non tutti i giorni.

• evitare di consumare alcolici fuori dai pasti.

Il grasso aumenta il lavoro gastrico. Infatti, il passaggio del chimo (contenuto dello stomaco) verso il duodeno è condizionato da diversi fattori. Questi fattori dipendono dalla permeabilità del piloro (apertura tra lo stomaco e il duodeno) che comprende la concentrazione dei lipidi nel chimo. Più un pasto è grasso, più tempo richiederà lo svuotamento gastrico. Pertanto, gli alimenti troppo grassi rallentano lo svuotamento gastrico aumentando il lavoro dello stomaco. Inoltre, favoriscono la produzione di acido cloridrico nello stomaco: fattore favorevole al reflusso gastrico.

Ti consigliamo:

• limitare i formaggi più ricchi di grassi: Beaufort, Comté, Parmesan, Ossau Iraty, Gruyere, Cheddar, ecc.

• limitare salse e fritture.

• consumare al massimo 50 g di salumi alla settimana: rillettes, salsicce secche, paté, salsicce, ecc.

Le spezie e i condimenti forti sono composti da molecole responsabili della sensazione di calore, come la capsaicina, l'omodiidrocapsaicina, la piperina, lo shogaolo, l'isotiocianato di allile, ecc. In eccesso provocano irritazione delle mucose digestive.

Ti consigliamo:

• privilegiare le spezie dolci: vaniglia, anice stellato, curcuma, noce moscata, zafferano, cardamomo, ecc.

• ridurre il consumo di spezie forti: paprika, pepe, peperoncino, zenzero, rafano, ecc.

• limitare i condimenti forti: senape, salse piccanti, affumicate, acide o acide, ecc.

In eccesso e a stomaco vuoto, i cibi acidi, il cui pH è inferiore a 7, possono provocare lievi bruciori gastrici, ma soprattutto bruciori esofagei. Sebbene lo stomaco sia adattato all'acidità grazie alla secrezione di muco alcalino. L'ernia rende più frequente il reflusso acido e potrebbe alterare la corretta distribuzione del muco sulle pareti dello stomaco.

Ti consigliamo:

• limitare i cibi acidi: agrumi, pomodori (e loro derivati), ribes nero, acetosa, kiwi, ecc.

• limitare i cibi a base di aceto: aceto, sottaceti e tutte le verdure in salamoia, ecc.

Caffè, tè e cioccolato contengono rispettivamente metilxantine, caffeina, teofillina e teobromina. Queste sostanze hanno un potere miorilassante e riducono la pressione dello sfintere esofageo. Questo calo di pressione aumenterebbe il rischio di reflusso gastrico. Per quanto riguarda la menta, sembra che un consumo eccessivo abbassi anche la pressione dello sfintere esofageo. 

Tieni presente che il cioccolato bianco non è interessato da questi commenti poiché non contiene cacao. Si tratta quindi del cioccolato fondente, del cioccolato al latte e dei prodotti derivati ​​(ganaches, pasticceria, gelati, torte, pasticcini, pasticcini, ecc.)

Ti consigliamo:

• limitare le bevande a base di tè, caffè o cioccolata: massimo 2 tazze al giorno.

• per limitare gli alimenti contenenti cioccolato: 10 quadretti di cioccolato fondente o al latte massimo a settimana (circa 50 g).

• preferire il consumo di tisane. Là malva, Là marshmallow o il liquirizia sono consigliati in caso di disturbi gastrici.

Le bevande gassate favoriscono il reflusso gastroesofageo aumentando il volume dello stomaco. Tuttavia, le bevande bicarbonate gassate sono fondamentali in caso di reflusso gastroesofageo. Stiamo parlando delle bevande tampone: riducono l'acidità fornendo bicarbonato (HCO_3^-). Una proprietà che aiuta molti pazienti con acidità di stomaco e reflusso acido.

Ti consigliamo:

• per degasare le bevande gassate bicarbonate. Le bevande più ricche di bicarbonati sono: Saint-Yorre®, Vichy Célestins® e Arvie®.

• evitare alcolici e bibite gassate.