Proteine ​​della canapa: usi e benefici nutrizionali

• Tonico muscolare (proteine, magnesio, potassio): le proteine ​​in polvere della canapa stimolano la proteogenesi. Un potere che mantiene e sviluppa i muscoli. Partecipa anche alla contrazione muscolare grazie alla sua ricchezza di potassio e magnesio. Il potassio contribuisce al funzionamento dei muscoli e il magnesio è un rilassante muscolare. Tuttavia il profilo aminografico delle proteine ​​della Canapa non è completo; a quanto pare tre aminoacidi sono fattori limitanti: lisina, triptofano e leucina. Questo risultato deriva da una ricerca scientifica, che ci permette di affermare che le proteine ​​in polvere della Canapa integrano la dieta e non la sostituiscono. Questo stesso articolo si conclude su un'interessante digeribilità della canapa disoleata e sgusciata.

• Antinfiammatorio : uno studio suggerisce che l'idrolizzato proteico della canapa (proteine ​​della canapa tagliate) ha notevoli proprietà antinfiammatorie. Sembra inibire l'attivazione dei monociti da parte degli LPS (lipopolisaccaridi). I monociti sono cellule immunitarie, partecipano alle difese immunitarie. Un aumento del numero di monociti può caratterizzare una condizione infiammatoria cronica.

• Controlla lo zucchero nel sangue (proteine, fibre): le proteine ​​associate alle fibre riducono il carico glicemico dei pasti. Questa capacità è stata studiata nella proteina della Canapa. Due esperimenti dimostrano che le proteine ​​della canapa abbassano le concentrazioni di zucchero nel sangue dopo un pasto, portando ad un calo dell’insulinemia.

• Contribuire al metabolismo energetico (magnesio, ferro, fosforo, carboidrati, lipidi): le proteine ​​in polvere di canapa non contengono solo proteine. Al contrario, più di un terzo della sua composizione è rappresentata da carboidrati e lipidi. Questi due macronutrienti sono essenziali per il corpo poiché servono da combustibile per le cellule. Accanto ai macronutrienti troviamo ferro, magnesio e fosforo: partecipano alla trasformazione dei macronutrienti in ATP (energia).

• Antipertensivo (potassio): attraverso il suo apporto di potassio, le proteine ​​in polvere della Canapa agiscono sulla pressione sanguigna. Il rapporto sodio/potassio, infatti, influenza la pressione arteriosa: fornire più potassio rispetto al sodio normalizza la pressione arteriosa. In Canada è in corso uno studio crossover, randomizzato e in doppio cieco. Ciò confermerà in futuro il potenziale ipotensivo delle proteine ​​della Canapa.

• Riequilibrio nervoso (magnesio, potassio): le proteine ​​della canapa contribuiscono al corretto funzionamento del sistema nervoso. Molto ricco di magnesio, partecipa alla sintesi dei neurotrasmettitori, messaggeri delle informazioni nervose. Troviamo anche il potassio, che permette la trasmissione degli impulsi nervosi.

• Antistanchezza (magnesio, ferro): la polvere proteica della canapa aiuta a ridurre l'affaticamento attraverso il suo apporto di magnesio e ferro.

• Contribuire alla crescita dei tessuti (magnesio, ferro): ricca di ferro e magnesio, la polvere proteica della Canapa interviene nel processo di divisione cellulare: partecipa alla moltiplicazione delle cellule.

• Rimineralizzante (magnesio, fosforo): le proteine ​​in polvere della canapa sono un vettore di minerali, come magnesio e fosforo. Questi due minerali sono immagazzinati in tessuti riccamente mineralizzati, come ossa e denti.

La canapa è una pianta angiosperme appartenente alla famiglia delle Cannabinaceae. Questa pianta annuale è generalmente alta da 1 a 2 m. Gradisce ambienti luminosi e terreni con pH basico. Si stima che la sua cultura sia tra le più antiche dell'umanità. La sua origine esatta è difficile da identificare. Studi archeobotanici trovano le prime tracce di Canapa in Asia Centrale. Successivamente la Canapa venne introdotta in Europa, come pianta agricola, durante l'Età del Bronzo (dal XXII al XVI secolo a.C.).

Tutto è buono nella canapa! Tutte le parti della pianta, infatti, vengono utilizzate e consentono di ottenere carta, tessuti, corde, biocomposti dal forte potere isolante, carburante, plastica biodegradabile, detersivi antibatterici e più recentemente prodotti alimentari, come olio, farina, birra, ecc.

La polvere proteica della canapa è tecnicamente acheni. Recentemente, la Canapa ha visto esplodere il suo interesse alimentare, la Francia sta beneficiando di questa mania poiché è il più grande produttore di Canapa in Europa. Da un punto di vista internazionale, è la Cina a distinguersi come leader mondiale nel settore della Canapa. Per quanto riguarda le infiorescenze, queste ultime non sono autorizzate alla raccolta in Francia, a causa della presenza di molecole della classe dei cannabinoidi.