Polline: proprietà, benefici e usi

Proprietà stimolanti: il polline è soprattutto un tonico e fortificante naturale che migliora le condizioni generali dell'organismo e rafforza il sistema immunitario. I suoi oligoelementi attivano gli enzimi che partecipano al metabolismo energetico. Inoltre, stimola l'appetito, permettendo l'aumento di peso, e ridona le forze ai convalescenti e ai malati. Grazie alla presenza di magnesio, fosforo, vitamine e aminoacidi è un ottimo tonico intellettuale che stimola la memoria. Agisce anche sull'umore donando euforia ed è meglio assumerlo al mattino. Queste proprietà sono dovute alla presenza di fenilalanina e triptofano, due aminoacidi essenziali che partecipano alla sintesi dei neurotrasmettitori (dopamina e adrenalina per la fenilalanina, serotonina per il triptofano) regolando l'attività cerebrale e riequilibrando l'umore. Contro lo stress o la riduzione della libido, il polline è un grande alleato!

Proprietà digestive: il polline è un vero alleato della flora intestinale. Grazie al suo effetto regolatore intestinale, migliora sia la diarrea che la stitichezza e in generale ha un effetto positivo su tutti i disturbi digestivi. Fornisce fibre che attivano il transito e svolgono un effetto “prebiotico” per i batteri della flora intestinale.

Proprietà metaboliche: il polline è uno stimolante generale dell'organismo che migliora notevolmente la calcificazione delle ossa ed è quindi utile nei ritardi di crescita. E questo non è l'unico effetto positivo, perché stimola e regola tutti gli squilibri funzionali legati all'aumento o alla diminuzione del metabolismo.

Proprietà antiossidanti: grazie alle sue molecole antiossidanti (oligoelementi, vitamine, polifenoli, rutine, ecc.), il polline intrappola i radicali liberi, causa della degradazione cellulare. Combatte così la senescenza e aiuta anche a prevenire la caduta dei capelli grazie alla vitamina B3 e alla rutina.

Grazie alla sua ricchezza di composti nutritivi dalle mille e una virtù, il polline è ideale nei seguenti casi:

• Fatica fisico, psicologico o sessuale
• Disturbi digestivi e problemi di transito
• Invecchiamento del corpo, perdita di capelli
• Rachitismo e disturbi della crescita
• Iperplasia prostatica benigna

Il polline è usato sotto forma fresca o secca in un trattamento di 3 settimane, soprattutto durante i cambi di stagione. Il polline fresco deve essere conservato in frigorifero, e va masticato al mattino a stomaco vuoto, prima di bere un bicchiere d'acqua. Per il polline essiccato è possibile lasciarlo sciogliere in acqua molto prima (il giorno prima) per poterlo assumere al mattino a stomaco vuoto. La dose media raccomandata per un adulto è 15-20 g al giorno per la prevenzione e fino a 30 g al giorno per il trattamento degli attacchi. Per gli adolescenti la dose è di 12-15 g al giorno.

Il polline sì non raccomandato per bambini sotto i 12 anni senza consiglio medico. Infine, il polline non ha effetti collaterali o controindicazioni (tranne nei casi di insufficienza renale), e bisogna fare attenzione in caso di allergia ai pollini (anche se come visto sopra, questo polline è diverso da quello allergico ai pollini).

Il polline fresco dovrebbe essere congelato per una migliore conservazione. Si manterrà dai 6 agli 8 giorni a temperatura ambiente.

Il polline corrisponde al seme di fiore maschile, prodotto dagli stami, e viene raccolto dall'ape quando esce per raccogliersi. Infatti, grazie alle zampe posteriori, raccoglie questo polline e lo mescola con miele e saliva per formare piccole palline conservate nel “cestini di polline”. Queste ultime vengono poi riportate e depositate dalle raccoglitrici, quindi le palline vengono trasportate dalle operaie nelle celle circostanti la covata, per nutrire le larve e l'alveare durante l'inverno. In queste celle viene quindi depositato il polline e le operaie inseriscono un sottile strato di propoli per impedire qualsiasi scambio di gas. Pertanto, tra pochi giorni fermentazione anaerobica (senza ossigeno), il polline si trasforma in pane d'api, che viene utilizzato per nutrire le giovani larve e le nutrici. Questo prodotto è quasi sconosciuto al grande pubblico, ma è l'unica forma in cui le api consumano il polline!

Ma torniamo al nostro ritorno all'alveare e al raccolto. Il polline è a elemento essenziale per le api, unica fonte di proteine, è indispensabile per l'allevamento delle larve, alimento per le api e per la sopravvivenza dell'alveare: senza polline, senza pappa reale, senza covata, senza cera, senza sciame…e ancora api. Pertanto, la raccolta da parte dell'apicoltore deve essere motivata e rispettare l'equilibrio dell'alveare. Per fare ciò, posiziona trappole o trappole all'ingresso dell'alveare. trappole per polline, che sono una sorta di griglia che “cattura” alcune palline di polline quando le api tornano a casa. La dimensione delle maglie deve essere definita con precisione: né troppo grande né troppo piccola, deve consentire di prelevare solo una piccola parte del polline raccolto per non mettere a repentaglio la sopravvivenza dell'alveare. Nel corso dell'anno l'apicoltore raccoglierà dai 2 ai 4 kg di polline, corrispondenti a circa il 10% del raccolto totale.

Il polline così raccolto, o polline fresco, è molto umido, e può essere venduto tal quale purché venga congelato velocemente per non perdere le sue proprietà. Diversamente, il polline deve essere essiccato rapidamente mediante disidratazione parziale o essiccamento, prima di essere commercializzato in forma solida. Inoltre, in entrambi i casi, il polline deve essere selezionato perché in questo momento troviamo impurità come insetti, zampe di api o altri rifiuti.

I pellet di polline prodotti dalle api contengono mediamente:

• dal 30 al 55% di carboidrati
• dal 20 al 35% di proteine
• 7 à 15 % d’acqua
• dall'1 al 13% di lipidi
• dal 2 al 6% di minerali
• dallo 0,3 al 20% fibre
• dal 2 al 5% di altri composti.

Inoltre, poiché il polline proviene dallo stame dei fiori, ci sono tanti granelli di polline quante sono le specie di fiori! Pertanto, la composizione del polline varia notevolmente a seconda della sua origine.

Tuttavia, qualunque sia il polline, la sua ricchezza risiede nel suo alto contenuto di proteine ​​e aminoacidi (in media il 20%). Questi sono aminoacidi essenziali, enzimi e altri nutrienti, e non è detto mangiare 100 grammi di polline equivale a mangiare 7 uova, solo quello !