Papaia secca: usi e benefici nutrizionali

• Ipocolesterolemico (fibra): la papaia riduce i livelli di colesterolo grazie alle fibre che contiene. La fibra intrappola il colesterolo dal cibo, limitando l’assorbimento del colesterolo. Inoltre, hanno un basso contenuto di grassi saturi, che aiutano a mantenere normali i livelli di colesterolo.

• Contribuire al metabolismo energetico (carboidrati, vitamina C): la papaya essiccata, come altra frutta secca, è costituita principalmente da carboidrati. I carboidrati sono i combustibili primari del corpo. Inoltre, alcune cellule utilizzano solo i carboidrati per funzionare, stiamo parlando delle cellule glucodipendenti: globuli rossi, neuroni, ecc. Dal punto di vista dei micronutrienti, la vitamina C partecipa al metabolismo energetico.

• Digestivo (papaina): la papaya essiccata contribuisce alla digestione delle proteine.

• Contribuisce alla crescita dei tessuti (vitamina B9, vitamina A): la papaia essiccata è vettore di vitamina B9 e vitamina A. Entrambe svolgono un'azione sul sistema genetico stimolando la moltiplicazione cellulare.

• Antistanchezza (vitamina B9, vitamina A, vitamina C): la papaya offre un intero cocktail di vitamine anti-fatica, come le vitamine A, C e B9.

• Protettore dentale (vitamina C): la papaya essiccata è ricca di vitamina C. Questa vitamina contribuisce alla formazione del collagene, una proteina costituente i tessuti dentali (escluso lo smalto) e le gengive.

• Antianemico (vitamina C, vitamina A, vitamina B9): le tre vitamine più rappresentate nella papaya essiccata prevengono l'anemia (livelli di emoglobina anormalmente bassi). La vitamina B9 garantisce la formazione dei globuli rossi. Le vitamine C e A aumentano l'assorbimento e contribuiscono al metabolismo del ferro. Il ferro è un oligoelemento che contribuisce anche alla formazione e al funzionamento dei globuli rossi.

• Vasculoprotettivo (vitamina C): grazie alla vitamina C, la papaya essiccata contribuisce alla normale formazione del collagene. Questo collagene è un componente delle pareti vascolari. La papaia mantiene l'integrità dei vasi sanguigni.

• Lassativo (fibra): la papaya essiccata è una fonte di fibre. In generale, le fibre aumentano il volume dei sali, determinando un'accelerazione del transito intestinale.

• Fotoprotettore (vitamina A): la papaya è ricca di vitamina A. Questa vitamina è essenziale per la vista: i suoi derivati ​​pigmentati costituiscono cellule fotosensibili e consentono la visione crepuscolare, la differenziazione delle forme e delle luci. Inoltre, la vitamina A protegge la cornea.

• Immunomodulante (vitamina A, vitamina B9, vitamina C): la papaya essiccata contiene vitamine A, C e B9. Tutti e tre influenzano positivamente il sistema immunitario. Le vitamine A e B9 stimolano la sintesi dei leucociti (globuli bianchi, cellule immunitarie). La vitamina C partecipa al funzionamento dei leucociti.

• Antiossidante (vitamina C): la papaya essiccata è ricca di vitamina C. La vitamina C neutralizza i radicali liberi, è un agente antiossidante.

• Protettore del sistema osteoarticolare (vitamina C): la vitamina C contenuta nella papaya essiccata partecipa alla formazione del collagene. Questa proteina, che agisce come un vero e proprio collante, è un costituente essenziale delle ossa e delle articolazioni.

• Rassodante (vitamina A, vitamina C): la papaia essiccata apporta le vitamine C e A. Vere vitamine antirughe, la papaia essiccata stimola la sintesi del collagene (costituente che modula l'aspetto della pelle).

L'albero della Papaia è un albero esotico della famiglia delle Caricacee. Si trova principalmente in Brasile, Indie occidentali, India e Malesia. Le sue scaglie ricordano la palma: raggiunge dai 3 ai 7 m di altezza e possiede un ciuffo di foglie di 70 cm ciascuna. L'albero della papaya cresce rapidamente e ha una vita breve.

Esistono tre tipi sessuali di papaia: pianta maschile, pianta femminile e pianta ermafrodita. Le piante ermafrodite e le piante femminili producono frutti. Questi frutti sono inseriti in grappoli direttamente sul tronco, forma grandi bacche ovali con buccia verde che vira all'arancione a maturazione. Quest'ultima, la Papaya, ha una polpa il cui colore varia a seconda della varietà: dal giallo al rosso. Al centro si forma una cavità nella quale sono presenti numerosi piccoli semi neri ricoperti di mucillagine.

La papaia è ampiamente coltivata per i suoi frutti, ma è noto che anche altre parti della pianta come il lattice, le foglie, le radici o i semi hanno proprietà medicinali. L'albero della Papaya ama i climi caldi e umidi, terreni ben drenati, ricchi di calcio e con pH basico.