Quali sono i reali benefici dei semi di zucca?

I semi di zucca hanno a composizione nutrizionale interessanti e sono una fonte particolarmente ricca di proteine di origine vegetale. Contengono 6 g di proteine ​​per 20 g, ovvero il 12% della dose giornaliera raccomandata (AJR). È anche una fonte di proteine ​​di buona qualità nutrizionale perché contengono tutti gli aminoacidi essenziali (aminoacidi che non possono essere sintetizzati dall'organismo e devono essere forniti attraverso l'alimentazione). Tuttavia, hanno un lieve carenza di lisina (uno degli aminoacidi essenziali) che deve essere riempito con altre fonti alimentari di proteine.

Tuttavia, le proteine ​​dei semi di zucca hanno un indice chimico del 78,4%. Ciò permette di confrontare il contenuto di ciascun amminoacido essenziale nelle proteine ​​dei semi di zucca, rispetto ad una proteina di riferimento (generalmente quella dell'uovo). Inoltre, alcuni studi scientifici hanno addirittura paragonato la disponibilità e la qualità delle proteine ​​dei semi di zucca a quelle della soia perché la struttura della loro globulina sarebbe simile.

I semi di zucca possono quindi rappresentare un interessante integratore per aumentare il fabbisogno proteico quotidiano, sia nei bambini, negli adulti sani, negli atleti o negli anziani con fabbisogni più elevati.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Rispettare la dose giornaliera consigliata di 20 g di semi di zucca al giorno, ovvero 1 cucchiaio e mezzo.

• Seguire una dieta che fornisca lisina per compensare il deficit (carne, pesce, latticini, lenticchie, soia, piselli spezzati, ecc.).

• Per gli atleti, non considerare i semi di zucca come unica fonte di proteine. Sarà necessario integrare l'assunzione nell'arco della giornata con alimenti che apportano proteine ​​di buona qualità (carne, pesce, uova, integratori legumi-cereali).

• Per gli anziani o le persone con problemi di deglutizione, i semi di zucca possono essere miscelati per ottenere una polvere da integrare in ogni tipo di preparazione (zuppa, torta, focacce, ecc.).

• I Semi di Zucca possono essere utilizzati per arricchire le preparazioni culinarie di persone anziane e malnutrite, nell'ottica del mantenimento dell'integrità della massa muscolare.

I semi di zucca sono noti per essere efficaci nel contesto diIperplasia prostatica benigna (HBP). Questa patologia è caratterizzata da un aumento anomalo delle dimensioni della prostata negli uomini di età pari o superiore a 50 anni. L'eccessiva proliferazione delle cellule è dovuta all'influenza degli androgeni (ormoni maschili) e principalmente del DHT (diidrotestosterone), derivato dal testosterone.

Numerosi studi hanno dimostrato che i Semi di Zucca contengono fitosteroli (steroli delta-7) capaci di inibire l'enzima 5-alfa reduttasi permettendo la trasformazione del testosterone in DHT. Secondo gli scienziati, questi steroli non sono presenti in altri estratti vegetali utilizzati nel trattamento dell’IPB. I semi di zucca possono quindi aiutare a ridurre i sintomi legati all'IPB e alla sua progressione, quando la malattia è in una fase iniziale (prima della fase che richiede un intervento chirurgico).

Tieni presente che i semi di zucca sono di supporto, ma è necessario consultare un medico in caso di IPB, indipendentemente dallo stadio della patologia.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Gli studi hanno rivelato che un consumo minimo di 10 g di semi di zucca potrebbe essere sufficiente per vedere dei benefici. Questo consumo può aumentare fino a 20-25 g al giorno (consigli giornalieri consigliati).

• In qualsiasi stadio della patologia non automedicare e consultare il medico per essere monitorati.

• Acidi grassi insaturi : 3,24 g di acidi grassi monoinsaturi (MUFA) e 4,2 g di acidi grassi polinsaturi (PUFA) per 20 g di Semi di Zucca. Questi lipidi sono essenziali per mantenere livelli normali di colesterolo aumentando il colesterolo HDL (o colesterolo buono), che di conseguenza riduce il colesterolo LDL (colesterolo cattivo).

• Fitosteroli : 53 mg per 20 g di Semi di Zucca. Si tratta di molecole che hanno una struttura simile a quella del colesterolo. I fitosteroli competono con il colesterolo a livello dei suoi recettori specifici, riducendone così l'assorbimento.

• Fibre : 1,2 g di fibre per 20 g di Semi di Zucca. È noto che le fibre limitano l’assorbimento del colesterolo. Le fibre sono carboidrati che non vengono digeriti dal corpo. Catturano il colesterolo nell'intestino che verrà poi eliminato con le feci.

• Minerali antiossidanti : 0,91 mg di manganese (ovvero 45,5% della dose giornaliera raccomandata = RDA) e 0,27 mg di rame (ovvero 27% della RDA) per 20 g di semi di zucca. Questi minerali aiutano a combattere lo stress ossidativo, che ha un impatto particolare sul fegato, l’organo principale del metabolismo del colesterolo. Gli antiossidanti aiutano quindi a prevenire l'ossidazione del colesterolo nel sangue e la sua deposizione sulle arterie, formando quelle che vengono chiamate placche aterosclerotiche.

I consigli del dietista-nutrizionista :

• Consumare dai 20 ai 25 g di semi di zucca al giorno è sufficiente per beneficiare dei loro benefici.

• Fornire omega 6 e omega 3 nella dieta è importante perché sono lipidi buoni. Aiutano a ridurre il colesterolo LDL (colesterolo cattivo) e ad aumentare il colesterolo HDL (colesterolo buono).

• Adottare una dieta ricca di fibre è adatta in questa situazione perché ipocolesterolemizzante (riduce il colesterolo nel sangue).

• È interessante anche fornire alimenti antiossidanti (frutti rossi, spirulina, fave di cacao, spezie come curcuma o cannella) per combattere l'ossidazione.

I semi di zucca contengono 8,82 mg di ferro non eme (origine vegetale) per 100 g, ovvero il 63% della dose giornaliera raccomandata (AJR). Uno studio ha dimostrato in particolare che il consumo di 30 g di semi di zucca al giorno per 4 settimane nelle donne migliora significativamente la concentrazione sierica di ferro, la percentuale di saturazione della transferrina (proteina che consente il trasporto del ferro) e diminuisce il TIBC (indice che riflette la biodisponibilità del ferro siti di legame sulla transferrina). I semi di zucca potrebbero quindi essere un interessante integratore di ferro in determinate situazioni come in caso di carenza, durante le mestruazioni, la gravidanza o l'allattamento.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Gli studi hanno dimostrato gli effetti benefici dei semi di zucca con il consumo di 30 g al giorno per 4 settimane come cura. Si consiglia di aumentare gradualmente questi 30 g per limitare gli effetti indesiderati come i disturbi digestivi. Dopo queste 4 settimane di utilizzo, è meglio ridurre il consumo a 20 g di semi di zucca al giorno (raccomandazione generale).

• Abbinare l'assunzione di Semi di Zucca ad alimenti ricchi di vitamina C (acerola, guava, frutti rossi tra cui ribes nero, peperoni, pompelmo, ecc.). Il ferro non eme (di origine vegetale) viene assorbito meno bene dall'organismo rispetto al ferro eme (di origine animale). La vitamina C aiuta a massimizzarne l'assorbimento.

• Alcuni alimenti dovrebbero essere evitati in caso di carenze perché limitano l'assorbimento del ferro nell'organismo a causa del loro contenuto di tannini, ad esempio: tè, caffè, vino rosso, cacao, soia, ecc.

• In caso di dubbi, rivolgersi al medico e agli esami del sangue.

I semi di zucca hanno proprietà antiossidanti che sembrano abbastanza promettenti. Grazie alla loro composizione in fenoli, sono capaci di intrappolare i radicali liberi, responsabili dello stress ossidativo quando sono in eccesso. I semi di zucca contengono anche manganese (4,54 mg per 100 g, o il 227% della RDA), rame (1,34 mg per 100 g, o il 134% della RDA) e minerali antiossidanti. Inoltre, i semi di zucca aumentano l'attività epatica della superossidasi dismutasi (l'enzima più antiossidante dell'organismo), della glutatione perossidasi (un enzima che catalizza la riduzione del perossido di idrogeno e limita i radicali liberi) e riducono la malondialdeide (prodotto finale dell'ossidazione degli acidi grassi polinsaturi). che in eccesso sono indice di stress ossidativo). Essendo la superossidasi dismutasi un enzima antiossidante che migliora il danno epatico, i semi di zucca potrebbero essere efficaci in caso di steatosi e fibrosi epatica. Tuttavia, sono ancora necessari studi per convalidare questi effetti.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Una dieta antiossidante offre molti benefici. Alimenti antiossidanti: frutta (frutti rossi, mirtilli rossi, melograno, ecc.) e verdure (peperoni, broccoli, cavolo rosso, ecc.), spezie (curcuma, cannella, zenzero, ecc.).

• Rispettare la dose giornaliera consigliata di 20 g di semi di zucca al giorno, ovvero 1 cucchiaio e mezzo.

• Limitare le fonti di ossidazione: inquinamento, tabacco, alcol, vita sedentaria, attività sportiva intensa, dieta ricca di lipidi, ecc.

Potrebbero essere interessanti i semi di zucca per migliorare la sonno e limitano l'affaticamento grazie alla loro composizione:

Triptofano: ne sono ricchi triptofano (0,576 g per 100 g di semi), un aminoacido essenziale (non sintetizzato dall'organismo e deve essere fornito tramite l'alimentazione) che è il precursore della serotonina, a sua volta precursore della melatonina, l'ormone del sonno.

Magnesio: I semi di zucca contengono 118 mg di magnesio per 20 g, ovvero il 31% della dose giornaliera raccomandata (AJR). Questo minerale favorisce il sonno, riduce l'affaticamento e riduce lo stress.

Zinco: contengono anche 1,6 mg di zinco per 20 g, ovvero il 16% della RDA. Questo minerale è importante perché gli studi hanno dimostrato che una carenza di zinco influisce sulla disponibilità di melatonina, inducendo un deterioramento della durata e della qualità del sonno. Anche il magnesio e lo zinco sono cofattori che permettono la conversione e trasformazione del triptofano in 5-DHT, poi in serotonina ed infine in melatonina.

Tuttavia, gli studi affermano che per migliorare il sonno sarebbe necessario assumere 1 g di triptofano al giorno, che corrisponderebbe a 200 g di semi di zucca. Tuttavia, le raccomandazioni sono: 20 g di semi di zucca al giorno, oppure 0,1 g di triptofano. Questi semi possono quindi favorire il sonno nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata, ma da soli non sono efficaci.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Consumare 20 g di semi di zucca al giorno.

• Per la cena è adatta una dieta contenente proteine ​​ricche di triptofano.

• È interessante includere i semi di zucca in una dieta ricca di triptofano (pollo, parmigiano, semi di sesamo, piselli spezzati), magnesio (alghe, cacao, semi di lino, noci del Brasile) e zinco (ostriche, manzo, semi di sesamo, semi di papavero). per aiutarti ad addormentarti e migliorare il sonno.

• Gli studi hanno dimostrato che seguire una dieta con carboidrati ad alto indice glicemico nel pomeriggio è benefico. L'insulina prodotta in seguito a questa stimolazione aumenta la biodisponibilità e il passaggio del triptofano nel cervello.

• Evitare gli stimolanti prima di andare a letto (caffè, alcol, tina, bevande energetiche, ecc.).

• Adotta un’attività fisica regolare e adeguata per aiutarti ad addormentarti.

• Limitare gli schermi prima di andare a dormire, la luce blu o la luce in generale non aiuta a dormire perché la produzione di melatonina avviene solo al buio.

• Adotta un programma di sonno regolare e dormi abbastanza in base alle tue esigenze.

• Anche se i semi di zucca hanno dimostrato effetti positivi sul sonno, altre alternative naturali sono più efficaci: tisane (valeriana, verbena, camomilla, passiflora, ecc.) e oli essenziali (camomilla romana, lavanda vera o pregiata, maggiorana con gusci) accompagnati da precauzioni d’uso alle quali occorre prestare attenzione.

Alcuni studi hanno dimostrato che i semi di zucca possono avere un effetto antidepressivo. Questa azione è dovuta al loro contenuto di triptofano (0,576 g per 100 g di semi), precursore della serotonina. Pertanto, aiuterebbero ad alleviare la depressione e il disturbo da ansia sociale. Tuttavia, anche se contengono questo aminoacido in quantità interessanti, il triptofano viene utilizzato anche per altre funzioni dell’organismo. Inoltre, il numero di studi rimane limitato per sapere se i semi di zucca abbiano davvero un impatto sulla depressione. Sono quindi necessarie ulteriori ricerche.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Si consiglia di consultare un operatore sanitario.

• Altri estratti naturali possono aiutare contro la depressione: erba di San Giovanni, ginseng, olio essenziale di maggiorana sgusciata, olio essenziale di petitgrain bigarade, ecc.

Gli studi sono molto promettenti per quanto riguarda le proprietà antielmintiche dei semi di zucca. L'estratto di semi di zucca agisce riducendo la schiusa delle uova, lo sviluppo larvale e la motilità dei vermi adulti. Da questo estratto, gli scienziati hanno analizzato i principi attivi vermifughi. I semi di zucca contengono principalmente cucurbitacina, un aminoacido ad azione antiparassitaria, ma anche alcaloidi della protoberberina: berberina e palmatina.

Tuttavia, non sono stati condotti studi sui semi di zucca interi e tutti sono stati condotti sugli animali. È quindi ancora difficile determinare una dose giornaliera accettabile ed efficace per l’uomo. Uno studio ha dimostrato l’efficacia antiparassitaria dei Semi di Zucca anche sui cani. In ogni caso, sono necessarie ulteriori ricerche.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Dose giornaliera raccomandata per l'uomo: consumare 20 g di semi di zucca al giorno.

• Dose giornaliera raccomandata per i cani: 23 g di semi di zucca tritati al giorno, diluiti in acqua distillata. Possibile aumento fino a 30 g al giorno.

È noto che i semi di zucca hanno effetti in caso diincontinenza urinaria da sforzo. Questa patologia è caratterizzata da un indebolimento dei muscoli del pavimento pelvico o dello sfintere del collo vescicale. Questo rilassamento porta ad una perdita involontaria e invalidante di urina. I semi di zucca hanno la capacità, in combinazione con altre piante (lino, equiseto), di rilassare la vescica e lo sfintere, mantenendoli tonici per limitare le perdite.

I semi di zucca hanno proprietà antibatteriche e leggermente diuretiche. Sono particolarmente efficaci contro alcuni batteri comeEscherichia coli o Staphylococcus aureus che può causare infezioni urinarie. Tuttavia, questi studi non sono stati condotti nel contesto delle infezioni urinarie. Sono quindi ancora necessarie ulteriori ricerche per dimostrare questo collegamento.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Si consiglia di consultare un operatore sanitario, soprattutto in caso di infezione urinaria. Questo deve essere trattato rapidamente per evitare la pielonefrite (i batteri risalgono il sistema urinario fino a colpire i reni), che potrebbe portare al ricovero in ospedale.

• Si consiglia di bere molta acqua in caso di infezione delle vie urinarie per cercare di prevenire la proliferazione di germi e la loro adesione alla parete della vescica.

• Limita il consumo eccessivo di prodotti zuccherati perché i batteri li adorano.

I semi di zucca possono aiutare ad alleviare i sintomi della sindrome premestruale. Sono ricchi di magnesio (188 mg per 20 g, o 31% della RDA), in zinco (1,6 mg per 20 g, o 16% della RDA), in fibre (1,2 g per 20 g) e fitoestrogeni (53 mg per 20 g). Grazie al loro contenuto di questi nutrienti, i Semi di Zucca possono essere utili contro la dismenorrea (crampi uterini dolorosi), l'emicrania, lo stress, i disturbi del transito. Tuttavia, sono ancora necessari studi per verificare questi effetti.

Contengono anche semi di zucca ferro (1,7 mg per 20 g pari al 12% della RDA), utile per limitare la riduzione dei livelli di ferro causata dalla perdita di sangue durante le mestruazioni.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Rispettare la dose giornaliera raccomandata di 20 g di semi di zucca al giorno.

• Alle donne che soffrono già di dolori molto forti non è consigliabile consumare semi di zucca durante il ciclo perché contengono omega 6 proinfiammatori. Anche altri alimenti sono fonti: semi di girasole o il suo olio, soia, olio di cartamo, ecc.

• Privilegiare gli omega 3 che hanno proprietà antinfiammatorie (olio di lino, olio di camelina, olio di perilla, olio di noci, pesce grasso, ecc.).

• Il dolore mestruale non è normale, parlane con un operatore sanitario.

Alcuni studi hanno dimostrato che i semi di zucca possono avere effetti benefici nell’alleviare i sintomi della menopausa. La loro proprietà leggermente diuretica aiuta a limitare l'incontinenza, svolgendo sia un'azione tonica che rilassante sulla vescica e sullo sfintere. Contengono anche semi di zucca fitoestrogeni della famiglia dei lignani (secoisolariciresinolo e lariciresinolo) riconosciuti per il loro ruolo nella prevenzione dell'iperlipidemia (livelli troppo elevati di lipidi nel sangue), dell'osteoporosi e nella significativa riduzione delle vampate di calore.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Rispettare le dosi giornaliere consigliate di 20 g di semi di zucca al giorno, ovvero 1 cucchiaio e mezzo.

• Incorporate nella dieta i semi di lino e di sesamo perché aiutano a modulare gli ormoni grazie al loro contenuto di lignani.

• Altri rimedi naturali efficace in menopausa : olio essenziale di salvia sclarea, infuso di salvia medicinale, olio vegetale di borragine, macerato di germogli di melo e mirtillo rosso...

Pumpkin Seeds sarebbe interessato al contesto dialopecia androgenetica. Questa caduta dei capelli, che può colpire sia uomini che donne, è causata dagli ormoni e in particolare dall'eccesso di diidrotestosterone (DHT). Gli studi hanno dimostrato che sono in grado di inibire l'enzima responsabile della conversione del testosterone in DHT, il che permette loro di limitare la caduta dei capelli causata dall'alopecia androgenetica.

I semi di zucca contengono anche sostanze nutritive (proteine, zinco, rame, ferro, acidi grassi) essenziali per la crescita, la forza e il colore dei capelli. Tuttavia, non sono stati effettuati studi sui semi di zucca su questo argomento.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Rispettare le dosi giornaliere consigliate di 20 g di semi di zucca al giorno, ovvero 1 cucchiaio e mezzo.

• Consumare proteine ​​di buona qualità (carne, pesce, uova, cereali+legumi, alghe).

• Consumare cibi ricchi di zinco (ostriche, manzo, funghi, semi di sesamo, ecc.), rame (fegato, Spirulina, funghi, anacardi, ecc.) e ferro (alghe (nori, lattuga di mare, wakame, dulse, Spirulina), sanguinaccio, cioccolato fondente...).

• Chiedi consiglio a un operatore sanitario.

Sono stati condotti studi per determinare l'effetto ipoglicemizzante dei semi di zucca.. Questi, infatti, potrebbero limitare l’aumento dei livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti. Per fare ciò, i semi di zucca stimolerebbero il rilascio di insulina attraverso le cellule β del pancreas grazie alla loro composizione di flavonoidi, triterpenoidi, steroidi e composti fenolici. Il loro contenuto di fibre (1,2 g per 20 g), sebbene leggero, contribuisce anche alla regolazione dei livelli di zucchero nel sangue.

I semi di zucca potrebbero anche prevenire le complicazioni del diabete grazie al loro contenuto di acidi grassi insaturi. Questi ultimi permettono di ridurre i livelli ematici di lipidi totali, colesterolo e trigliceridi plasmatici, limitando così i rischi di sviluppare malattie cardiovascolari.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Rispettare le dosi giornaliere consigliate di 20 g di semi di zucca al giorno, ovvero 1 cucchiaio e mezzo.

• Adottare una dieta ricca di fibre (verdura, cereali integrali, frutta, semi di chia, semi di lino) per ridurre l'indice glicemico del pasto

• Preferire cibi a basso indice glicemico (IG). Combina i carboidrati (amido, zucchero) con le verdure per abbassare l'IG del pasto.

• Distribuisci i carboidrati durante la giornata.

• Limitare gli alimenti troppo grassi e troppo dolci ed evitare di assumere prodotti zuccherati fuori dai pasti e a stomaco vuoto.

• Si raccomanda di essere sempre monitorati da un operatore sanitario.

Uno studio ha dimostrato che il ricchezza di semi di zucca in magnesio (118 mg per 100 go 31% della RDA) potrebbero aiutare a rilassare i vasi sanguigni, riducendo così la pressione sanguigna. Questo alto contenuto aiuta anche a ridurre il rischio di infarto. Questo studio afferma addirittura che l’effetto dei semi di zucca sarebbe paragonabile a quello dell’amlodipina (farmaco prescritto per trattare la pressione alta). Tuttavia, sono ancora molto necessari studi per verificare questa azione. In effetti, l’ipertensione è ancora oggi poco conosciuta, soprattutto perché dipende da molti fattori.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Non superare la dose giornaliera consigliata di 20 g di semi di zucca al giorno, ovvero 1 cucchiaio e mezzo.

• Prestare attenzione alla quantità di sale ingerita durante la giornata, aumenta la pressione sanguigna. Il sale può essere visibile (pentola di sale in tavola) o nascosto (salumi, dadi industriali, alcune acque gassate, ecc.).

• Limitare gli acidi grassi saturi e gli acidi grassi trans nella dieta. In eccesso possono ostruire le arterie ed essere responsabili di patologie cardiache.

• Adotta una dieta ricca di fibre. Limitano l'assorbimento del colesterolo, fattore di rischio o aggravante dell'ipertensione.

• Si consiglia il monitoraggio da parte di un operatore sanitario in caso di ipertensione.

Sono stati condotti studi per scoprire l'impatto dei semi di zucca nei casi di cancro.. Potrebbero essere efficaci nella prevenzione del cancro alla prostata, al seno, al fegato, al colon e ai polmoni grazie alla loro composizione di antiossidanti (fenoli, flavonoidi), fitoestrogeni e cucurbitacina. I semi di zucca aiutano a limitare la proliferazione delle cellule tumorali inibendo l'adesione, la migrazione e l'invasione cellulare. La cucurbitacina avrebbe un impatto particolare sul cancro alla prostata perché consente l'apoptosi (= morte) delle cellule tumorali modulando l'espressione di alcuni geni (CCND1, CDK4, CDKN1A, E2F1, MAPK6, PCNA). Altri studi riportano che i fitoestrogeni limitano la proliferazione delle cellule tumorali nel tumore al seno grazie al loro effetto bifasico (azione estrogenica e antiestrogenica). È importante notare che gli studi qui parlano dei semi di zucca come mezzo per prevenire il cancro e non come trattamento.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Per prevenire l’impatto cancerogeno dello stress ossidativo è fondamentale integrare alimenti antiossidanti nella sua dieta: frutta (frutti rossi, mirtilli rossi, melograno, ecc.) e verdura (peperoni, broccoli, cavolo rosso, ecc.), spezie (curcuma, cannella, zenzero, ecc.).

• Rispettare la dose giornaliera consigliata di 20 g di semi di zucca al giorno, ovvero 1 cucchiaio e mezzo.

• Limitare le fonti di ossidazione: inquinamento, tabacco, alcol, vita sedentaria, attività sportiva intensa, dieta ricca di lipidi, ecc.

• Nel contesto del cancro, è essenziale essere monitorati da operatori sanitari

Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, i semi di zucca non saranno di grande aiuto in questo caso stipsi, diarrea o gonfiore. Per la dose giornaliera consigliata, ovvero 20 g, non contengono abbastanza fibre per avere un effetto interessante sul transito. Nell'ambito dei disturbi digestivi non possono che essere un aiuto, ben integrati in una dieta varia ed equilibrata.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Suggerimenti per la stitichezza: adottare un'alimentazione ricca di fibre insolubili in base alla tolleranza individuale (prugne, psillio, semi di chia, ecc.) e magnesio (acqua Hépar®, alghe, ecc.), aumentare l'idratazione, praticare un'attività fisica regolare.

• Consigli in caso di diarrea: adottare una dieta ricca di fibre solubili secondo la tolleranza individuale (psillio, mela, ecc.), bere acqua per evitare la disidratazione.

• Suggerimenti per il gonfiore: fare attenzione alle fibre in eccesso che possono essere irritanti, limitare gli alimenti che producono gas (legumi, cavoli, ecc.).

• I Semi di Zucca possono esaltare un gran numero di piatti, siano essi salati (pane, insalata, torta, come aperitivo) o dolci (muesli, torte, biscotti, yogurt, ecc.), a seconda dei gusti e dei desideri. Possono essere integrati crudo, arrosto, intero, schiacciato o anche in polvere da usare come farina, ad esempio.

• I semi di zucca vanno inseriti in una dieta variata ed equilibrata e accompagnati da una regolare attività fisica adeguata.

• Si consiglia di farlo sempre rispettare la dose giornaliera raccomandata da chi viene 20 g di semi di zucca al giornoo 1 cucchiaio e mezzo.

• Un consumo eccessivo di semi di zucca può portare alla comparsa di disturbi digestivi come mal di stomaco, gonfiore o flatulenza, causati dal loro contenuto di fibre e antinutrienti. Inoltre, una masticazione impropria dei semi, così come un consumo eccessivo, possono creare bezoari rettali (accumulo di sostanze che bloccano il tratto digestivo).

• IL allergie i semi di zucca sono rari, ma devi comunque stare attento.

• In caso di disturbi renali e cardiovascolari, si consiglia di consultare il medico date le loro proprietà diuretiche, nonché il loro contenuto di potassio (809 mg per 100 g) e fosforo (1230 mg per 100 g).

• I semi di zucca sono anche una fonte abbastanza importante di lipidi. Sebbene la maggior parte di questi lipidi siano di buona qualità, sono presenti anche alcuni acidi grassi trans e saturi che, in eccesso, possono contribuire alla formazione delle placche ateromatose (depositi lipidici sulla parete delle arterie).

• Alcuni studi hanno inoltre dimostrato che i semi di zucca hanno un’azione lievemente ipotensiva (riducendo la pressione sanguigna). È quindi necessario che il persone ipotesi o ipertese, in caso di cure mediche, prestare attenzione alla quantità ingerita, ovvero a non consumarli contemporaneamente al trattamento.

• I fitoestrogeni sono ancora molto controversi nella dieta. Sembra però che quelli presenti nei semi di zucca siano benefici. È comunque consigliato alle persone che soffrono di patologia ormono-dipendente parlare con un operatore sanitario.

• I semi di zucca non sembrano essere pericolosi bambini. Attenzione però ai bambini troppo piccoli che potrebbero soffocare a causa delle piccole dimensioni di questi semi. Macinarli sarebbe un'alternativa. Inoltre, un consumo eccessivo potrebbe portare a problemi digestivi.

• Per quanto riguarda il donne incinte, i semi di zucca possono essere consigliati per il loro alto contenuto di nutrienti e minerali essenziali per la salute e il corretto sviluppo del feto.

La zucca riunisce diverse specie di piante tutte appartenenti alla famiglia delle Cucurbitacee. Questa famiglia è molto varia e si divide in tre specie principali distinte per le loro caratteristiche (forma delle foglie e dei peduncoli): Cucurbita massima (frutto noto: zucca), Cucurbita moscata (frutti conosciuti: zucca o butternut) e Cucurbita pepo. Quest'ultimo presenta la più grande diversità: zucca, zucchina, zucca, spaghetti di zucca, ecc. La Lady Godiva Squash, parte di questa specie, è conosciuta per i suoi semi: Squash Seeds.

Le specie C.pepo sembra essere il più antico poiché ne furono rinvenute tracce in Messico nel - 8000 a.C. Le zucchine hanno una storia abbastanza comune: arrivarono in Occidente con Cristoforo Colombo. Per una volta, questa novità fu accettata rapidamente (a differenza dei pomodori che all'epoca non furono accettati all'unanimità). Le zucche vengono coltivate per i loro frutti e fiori che vengono consumati.