Quali sono i reali benefici della polvere di carruba?

La polvere di carruba è una fonte di composti bioattivi, rappresentati principalmente da polifenoli e d-pinitolo. Questi conferiscono alla polvere di carruba un altissimo potenziale antiossidante. Di conseguenza, la polvere di carruba inibirebbe la produzione di specie reattive dell’ossigeno.

La polvere di carruba eviterebbe lo stress ossidativo. Lo stress ossidativo corrisponde ad uno squilibrio tra composti pro-ossidanti e difese antiossidanti, a favore dei pro-ossidanti. Questo disturbo è un fattore di rischio per molte patologie, come il diabete, patologie oculari, malattie neurodegenerative, ecc.

Consigli del dietista-nutrizionista: 

• Inizia con 1 g al giorno, quindi aumenta gradualmente nell'arco di una settimana fino a 20 g al giorno.

• Preferire la polvere di carruba cruda, per preservare i nutrienti sensibili al calore.

In media, 100 grammi di polvere di carruba contengono quasi 40 g di fibre. Si dice che la polvere di carruba sia ricca di fibre, più precisamente di fibre insolubili. La polvere di Carruba, infatti, viene estratta dal baccello, che è composto principalmente da fibre insolubili, a scapito di quelle solubili.

Le fibre sono carboidrati speciali perché non possono essere digerite e assorbite dall'organismo: passano attraverso il tratto digestivo. Nonostante ciò, apportano numerosi benefici per la salute, come la regolazione del transito digestivo. La fibra insolubile è preferibile in caso di stitichezza perché non si scioglie in acqua. D'altro canto hanno la capacità di assorbire una grande quantità d'acqua, cosa che le fa gonfiare. Per le loro dimensioni, le loro caratteristiche indigeribili e insolubili, le fibre insolubili si uniscono direttamente alla massa fecale, che aumenta il volume delle feci e le reidrata. Il tutto favorisce la motilità intestinale.

Grazie alla sua ricchezza di fibre insolubili, la polvere di carruba lo è lassativo.

Consigli del dietista-nutrizionista: 

• Consumare 1 g al giorno poi aumentare gradualmente nell'arco di una settimana fino a 20 g al giorno di polvere di Carruba.

• Preferire il trattamento a stomaco vuoto, in acqua fredda per amplificare l'effetto lassativo della polvere di Carruba.

La polvere di carruba è un alleato ideale in caso di diabete. La composizione della polvere di carruba, infatti, le conferisce un basso indice glicemico, stimato a 15. L'indice glicemico rappresenta la capacità di un alimento di aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, più basso è l'indice glicemico, più equilibrato sarà il livello degli zuccheri nel sangue, il che è auspicabile in caso di diabete. Inoltre, il carico glicemico della polvere di carruba è inferiore a 2 per 20 g consumati (quantità consigliata), il che significa che per 100 g di polvere di carruba consumati, il carico glicemico è solo 7,3. Ciò rappresenta ancora un punteggio basso. Il carico glicemico è un dato derivato dall'indice glicemico che varia a seconda della quantità consumata. In sintesi, la polvere di carruba aiuta a mantenere equilibrati i livelli di zucchero nel sangue dopo un pasto.

Inoltre, il potere antiossidante (fornito dai composti polifenolici e dal d-pinitolo) e il suo potenziale antinfiammatorio (effetto rilevato da uno studio scientifico) contribuiscono a prevenire le patologie cardiovascolari legate al diabete.

La polvere di carruba lo è interessante per diabetici, perché lei non provoca iperglicemia e ti permette di farlo riequilibrare il carico glicemico di un pasto. Inoltre, partecipa al prevenzione delle patologie cardiovascolari. Risulta essere un ottimo sostituto del cioccolato e del cacao in polvere (zuccherato) nelle preparazioni culinarie, poiché hanno indici glicemici più elevati.

Consigli del dietista-nutrizionista: 

• Aggiungi 20 g di Carruba in polvere alle tue preparazioni dolci per ridurne il carico glicemico.

• Sostituisci o unisci il cacao o il cioccolato in polvere con/con la polvere di carruba.

Uno studio ha studiato l'influenza della polvere di carruba su 47 volontari con disturbi del colesterolo. Dopo l'esperimento, la polvere di carruba lo ha reso possibile ridurre significativamente i livelli di colesterolo totale nel sangue, compreso il colesterolo LDL (colesterolo cattivo). Questo potere deriva potenzialmente dalle fibre che abbondano nella polvere di carruba. La fibra ha un effetto sulla riduzione dell’assorbimento del colesterolo alimentare. Soprattutto perché la carruba è povera di acidi grassi saturi. Ridurre il consumo di grassi saturi contribuisce a mantenere livelli normali di colesterolo.

Consigli del dietista-nutrizionista: 

• Nel trattamento per abbassare il colesterolo: 5 g di polvere di carruba, per 6 settimane prima dei pasti.
• Inizia con 1 g, quindi aumenta gradualmente fino a 5 g.

La polvere di carruba non è l'alimento più interessante per ridurre l'appetito perdere peso. In realtà nessun alimento può miracolosamente far dimagrire o frenare la fame, possono solo aiutare, e solo se accompagnano un cambiamento totale dello stile di vita.

La polvere di carruba però non ha l'effetto di favorire l'aumento di peso: ha un basso indice glicemico, che limita gli spuntini e lo stoccaggio di zuccheri e grassi. Il suo sapore unico, simile al cioccolato, può anche aiutare a ridurre la quantità di zucchero necessaria in alcune ricette.

Tuttavia, la polvere di carruba non si riempie, la sua azione sul peso è piuttosto secondaria.

È difficile trovare alimenti che favoriscano il sonno. Tuttavia, la polvere di carruba non è inclusa nell'elenco.

L'azione del la polvere di carruba sul sonno sarebbe piuttosto neutra : non induce il sonno, ma non lo danneggia. Non contiene infatti sostanze eccitanti, è povero di lipidi (che possono nuocere alla qualità del sonno) e il suo indice glicemico è basso. Un basso indice glicemico suggerisce che fornisce “carboidrati lenti” per tutta la notte, il che impedisce la voglia di fare spuntini notturni causata dall’ipoglicemia reattiva.

Tuttavia, non è disponibile alcuno studio micronutrizionale sulla polvere di carruba. Di conseguenza, molti composti non vengono misurati, riducendo così le possibilità che in questo caso venga utilizzata la polvere di carruba. Inoltre non sono stati condotti studi scientifici su questo argomento.