Manghi secchi: usi e benefici nutrizionali

• Contribuisce al metabolismo energetico (carboidrati): i Manghi essiccati hanno un'elevata densità energetica. Questa energia è prevalentemente costituita da carboidrati. I carboidrati sono la fonte di energia preferita per l'organismo e la prima a ricostituire le scorte energetiche.

• Fotoprotettore (carotenoidi): uno studio analizza il contenuto di carotenoidi nei manghi essiccati. Conclude con la presenza più che interessante di beta-carotene nei manghi essiccati. I carotenoidi, provitamina A, contribuiscono al mantenimento della vista: partecipano alla sintesi della rodopsina (pigmento fotosensibile presente nella retina), alla sintesi delle fotopsine (proteine ​​dei coni della retina) e alla rigenerazione dell'apparato oculare e retinico epitelio.

• Antiossidante (beta-carotene): il beta-carotene rappresenta più del 50% dei carotenoidi presenti nel mango essiccato. Il beta-carotene neutralizza i radicali liberi, conferendo al mango essiccato un leggero potere antiossidante.

L'albero del mango è un albero appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae. Questa pianta tropicale perenne e legnosa può raggiungere i 20 m di altezza. L'albero di mango cresce su terreni sabbiosi, ben aerati e ben drenati. Dopo tre anni, l'albero di mango rivela infiorescenze terminali e profumate con cinque petali. Le infiorescenze sono costituite da migliaia di piccoli fiori arancioni. È da questa infiorescenza che nascerà il Mango, un frutto tropicale a forma di drupa.

L'albero di mango è originario dell'India settentrionale. È stato introdotto nelle regioni tropicali per la coltivazione dei suoi frutti. La corteccia, le foglie e le radici hanno numerosi usi nella medicina tradizionale: lotta contro il tetano, proprietà diuretiche, febbrifughe, ipocolesterolemizzanti, ecc.

I manghi sono apprezzati per i loro sapori delicati e dolci. Tuttavia, questo frutto Climaterico è molto fragile. Si stima che andrà perso dal 30 al 50% della frutta raccolta. Sono quindi oggetto di molteplici ricerche agroalimentari il cui obiettivo è sviluppare il modo migliore per esportare i manghi senza alterarli. La disidratazione e l'essiccazione dei Manghi sono, per il momento, i metodi più efficaci per beneficiare delle loro virtù e dei loro sapori in tutto il mondo.

In erboristeria le foglie di mango sono tradizionalmente utilizzate nel trattamento dei disturbi della lipidemia: un infuso di foglie di mango aiuta a regolare il metabolismo dei lipidi.

Infatti, uno studio scientifico ha esaminato la veridicità di questa pratica. Conclude positivamente esprimendo il beneficio delle foglie di mango nel trattamento dei disturbi della lipidemia (ipercolesterolemia o ipertrigliceridemia). Questa proprietà deriva dalla mangiferina, un polifenolo. La mangiferina migliora la dislipidemia. Tuttavia, gli esatti meccanismi d’azione rimangono poco chiari.