Quali sono i reali benefici per la salute dei datteri?

Le date possono alleviare stipsi grazie al loro alto contenuto di fibre alimentari (57% insolubile e 43% solubile) e sorbitolo. Infatti, una manciata di datteri (45 g) fornisce 3.285 g di fibre, che corrispondono all'11% dell'apporto giornaliero raccomandato di fibre (minimo 30 g al giorno). La fibra insolubile si gonfia e si riempie di acqua fino a raggiungere fino a 40 volte il volume delle feci. Questo ammorbidisce le feci e ne aumenta il volume, facilitandone il passaggio attraverso l'intestino.

Inoltre, il i datteri sono costituiti da pectine e beta-glucani, fibre solubili note per aiutare ad alleviare la stitichezza. Infatti, le pectine formano un gel in grado di aumentare la quantità di liquido nelle feci, facilitandone il passaggio attraverso l'intestino. I beta-glucani, invece, trattengono l’acqua nell’intestino, il che ammorbidisce le feci e ne facilita l’avanzamento. I datteri contengono anche sorbitolo che è riconosciuto come lassativo osmotico. Quando il sorbitolo è scarsamente assorbito, aumenta il volume dei liquidi intestinali attirando acqua, che ammorbidisce le feci e favorisce la defecazione.

I datteri possono quindi aiutare ad alleviare la stitichezza, ma la sua efficacia dipende da una dieta ricca di fibre e acqua. Infatti, è importante idratarsi a sufficienza affinché le fibre possano assorbire l'acqua e aumentare il volume delle feci, facilitandone il passaggio.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Consumare una manciata di datteri al giorno, ovvero circa 45 g. È possibile consumarli da soli oppure integrarli nelle seguenti preparazioni: colazione, piatti, latticini, dolci o mescolati con altra frutta.

• Si consiglia di bere molta acqua e di optare per una dieta ricca di fibre in caso di stitichezza: frutta e verdura fresca, cereali integrali e semi oleosi (mandorle, noci, ecc.).

• L'attività fisica ha molti benefici nel prevenire e alleviare la stitichezza: stimolazione delle contrazioni intestinali, miglioramento del flusso sanguigno, miglioramento della motilità intestinale, stimolazione della respirazione, sollievo dallo stress.

• Se la stitichezza dura più di 3 giorni, si consiglia di consultare un medico per scoprirne la causa. Ciò consente di individuare l'origine della stitichezza e facilitarne la gestione.

I datteri sono considerati alimenti interessanti come spuntino pre-esercizio, durante e post-esercizio, per gli atleti in cerca di prestazioni. Sono infatti ricchi di zuccheri semplici. IL sportivi può quindi essere utilizzato come spuntino pre-esercizio per fornire al corpo carboidrati che verranno utilizzati direttamente dal corpo. Ciò eviterà di attingere alle riserve di glicogeno dopo pochi minuti di attività fisica. Quindi, i datteri hanno un alto contenuto di potassio. Possono quindi essere consumati come alimento solido durante uno sforzo molto lungo. (superiore a 3,5 ore), sempre per apportare zuccheri semplici rapidamente assimilabili, ma anche per compensare le perdite di potassio dovute alla sudorazione.

Finalmente, le date sono utili ai fini del recupero perché, dopo l'attività fisica, è importante ricostituire le scorte di glicogeno e di minerali rilasciati durante quest'ultima. Inoltre i datteri contengono composti fenolici che svolgono un importante ruolo antiossidante nella fase di recupero. Lo stress ossidativo, infatti, limita l’efficacia di quest’ultimo causando insufficienza venosa, che porta a dolori muscolari, crampi e persino lesioni. In questo contesto, i datteri forniscono un valido sostegno al recupero grazie alla loro ricchezza di zuccheri, potassio e antiossidanti.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Consumare una manciata di datteri al giorno, ovvero circa 45 g. È possibile consumarli da soli oppure integrarli nelle seguenti preparazioni: palline energetiche, barrette di cereali, muesli, pancake, pietanze, mescolati con altra frutta, latticini, dessert.

• Come spuntino pre-esercizio, si consiglia di consumare i datteri tra 30 minuti e 1 ora prima dell'attività in modo che lo zucchero sia nel sangue fin dall'inizio dell'evento.

• È preferibile adottare una strategia nutrizionale durante l'attività fisica, ad esempio bevendo una bevanda sportiva. Ciò limiterà l’impatto del calo dei livelli di zucchero nel sangue durante l’esercizio (effetto “bar drop”).

• È consigliabile consumare i datteri con moderazione perché il loro alto contenuto di fibre può causare disturbi digestivi. transito durante l'esercizio.

• Per ottimizzare gli effetti dei datteri contro lo stress ossidativo, si consiglia di consumare nella dieta alimenti ricchi di antiossidanti, in particolare come spuntino post-esercizio (frutta e verdura colorata, spezie, erbe aromatiche).

Gli studi hanno dimostrato che i datteri possono avere un impatto sul colesterolo nel sangue. Tuttavia, i risultati sono contrastanti. Infatti, alcuni studi dimostrano che il consumo di datteri può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo “cattivo” LDL (lipoproteine ​​a bassa densità) e ad aumentare i livelli di colesterolo “buono” HDL (lipoproteine ​​ad alta densità). Ci sono diversi motivi per cui i datteri potrebbero avere un effetto benefico sul colesterolo :

• Contenuto di fibre alimentari, soprattutto nella fibra solubile: questa può contribuire a ridurre i livelli di colesterolo aiutando a rimuovere il colesterolo in eccesso dall'intestino.

• Composizione di fitosteroli : si tratta di lipidi vegetali simili al colesterolo, che aiutano a ridurre per competizione l'assorbimento del colesterolo nell'intestino.

• Proprietà antinfiammatorie (composti fenolici): i datteri possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache riducendo i livelli di LDL e aumentando i livelli di HDL attraverso il loro ruolo antinfiammatorio.

È importante notare che gli studi sugli effetti dei datteri sul colesterolo sono ancora limitati e sono necessarie ulteriori ricerche per stabilire un legame più forte tra i datteri e i livelli di colesterolo. Questo è anche il motivo per cui i risultati per il momento sono contrastanti.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Si consiglia di consumare una manciata di datteri al giorno, ovvero circa 45 g. È possibile consumarli da soli oppure integrarli nelle seguenti preparazioni: colazione, pietanze, latticini, dolci o mescolato con altra frutta.

• Adottare migliori abitudini alimentari per favorire il riequilibrio del profilo lipidico: migliore apporto di grassi, riduzione del volume dei pasti, dieta ricca di fibre, aumento degli alimenti a basso indice glicemico (IG).

• Essere in sovrappeso può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo. Anche una minima perdita di peso può aiutare a migliorare i livelli di colesterolo. Si consiglia quindi di promuovere una dieta equilibrata e variata e di praticare una regolare attività fisica per favorire la perdita di peso che gioverebbe al profilo lipidico del sangue.

• Resta importante consultare regolarmente un medico per monitorare i livelli di colesterolo e discutere le opzioni di trattamento, se necessario.

• I datteri rimangono ricchi di calorie. Un consumo eccessivo potrebbe quindi contribuire all’aumento di peso e all’aumento del colesterolo. Si consiglia quindi di consumare i datteri con moderazione e di inserirli in una dieta equilibrata per ottenere benefici sul colesterolo.

Le date possono avere alcuni vantaggi quando diarrea, ed in particolare grazie al loro contenuto di:

• Zuccheri : Forniscono l'energia necessaria al corpo per combattere la diarrea.

• Potassio : Questo minerale viene fortemente eliminato dalle feci liquide. I datteri aiutano quindi a colmare parzialmente le perdite di potassio causate dalla diarrea.

• Fibra solubile : È noto che si legano all'acqua in eccesso nell'intestino, aumentando il volume e la massa delle feci.

• Polifenoli (flavonoidi, carotenoidi, tannini, antociani): la diarrea induce uno stress ossidativo piuttosto elevato (squilibrio tra molecole pro-ossidanti e antiossidanti). In questo contesto, i datteri contengono polifenoli che aiutano a combattere lo stress ossidativo, il che può migliorare il trattamento della diarrea.

Tuttavia, ciò non significa che i datteri da soli possano alleviare la diarrea, soprattutto perché possono facilmente provocarla se consumati in modo eccessivo. Si consiglia quindi di includere i datteri in una dieta equilibrata ricca di fibre solubili e polifenoli per migliorare il trattamento della diarrea. Tuttavia, il loro consumo dovrebbe essere moderato.

Consigli del dietista-nutrizionista:

• Consumare una manciata di datteri al giorno, ovvero circa 45 g. È possibile consumarli da soli oppure integrarli nelle seguenti preparazioni: colazione, piatti, latticini, dolci o mescolati con altra frutta.

• Preferire cibi ricchi di amido non completi, nonché frutta e verdura ben cotte in caso di diarrea.

• Bere molta acqua, soprattutto acqua ricca di minerali. La diarrea, infatti, è acquosa e provoca una significativa perdita di acqua e minerali, che può portare alla disidratazione.

• Se la diarrea persiste per più di 3 giorni, si consiglia di consultare un medico per scoprire l'origine della diarrea. Ciò aiuterà a individuare l’origine della diarrea e a facilitarne la gestione.

I datteri sono naturalmente dolci, ma ciò non li rende necessariamente malsani. I principali preconcetti sui datteri, infatti, sono legati al loro consumo eccessivo. È vero che un consumo eccessivo di datteri può causare alcuni effetti collaterali spiacevoli: carie dentale, ipoglicemia reattiva (diabetici in particolare), disturbi digestivi (gonfiore, flatulenza, diarrea). Tuttavia, consumati con moderazione, i datteri non presentano alcun pericolo per la salute. Possono quindi far parte di una dieta equilibrata e variata e costituire uno spuntino nutrizionalmente “sano” in sostituzione di alcuni prodotti zuccherati (caramelle, biscotti, ecc.).

I datteri contengono un contenuto piuttosto basso di proteine, e questi sono relativamente incompleti. In generale, si consiglia di consumare una manciata di datteri al giorno (45 g), che corrispondono solo a 0,81 g di proteine. Inoltre, fonti scientifiche stimano che i datteri contengano 18 dei 20 aminoacidi (unità strutturali delle proteine). Sembra però che un certo numero di esse siano presenti in quantità troppo basse rispetto alla proteina di riferimento (istidina, metionina, ecc.). Questi sono chiamati fattori limitanti. Pertanto, dato che i datteri presentano fattori limitanti e sono poveri di proteine, è opportuno consumarli con altri alimenti ricchi di proteine ​​per migliorare il profilo nutrizionale: carne, pesce, uova, latticini, legumi o cereali.

Allo stesso tempo, i datteri sembrano essere riconosciuti come alimenti ricchi di ferro. Tuttavia, una manciata di datteri (45 g) fornisce 0,405 mg di ferro. Coprono quindi solo il 3,7% della dose giornaliera raccomandata (RDA). ferro per uomini e donne, così come il 2,5% della RDA per le donne incinte e che allattano e per le donne con mestruazioni abbondanti. Pertanto, i datteri non possono essere considerati alimenti ricchi di ferro o fonti di ferro.

Come precedentemente menzionato, i datteri sono ricchi di carboidrati e calorie, ma ciò non significa che portino automaticamente ad un aumento di peso. Questa idea preconcetta sui datteri sembra essere dovuta ad un consumo tradizionalmente eccessivo di questi ultimi. Tuttavia, un consumo ragionevole di datteri, combinato con una dieta sana e un regolare esercizio fisico, non dovrebbe causare aumento di peso. Al contrario, possono rappresentare uno spuntino utile per sostituire alcuni prodotti zuccherati che non contengono minerali o vitamine.

La ricerca ha dimostrato che i datteri contengono flavonoidi, carotenoidi e polifenoli, che consentono loro di possedere proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Queste proprietà aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dalle molecole ossidative e riducono il rischio di sviluppare alcune malattie, comprese alcune forme di cancro. È quindi possibile che i datteri abbiano proprietà preventive sullo sviluppo del cancro.

Tuttavia, la ricerca sulle proprietà antitumorali dei datteri è ancora in corso e le prove sono limitate. La maggior parte degli studi sui datteri e sul cancro sono stati condotti su animali o in laboratorio, e i risultati non sono stati ancora confermati negli esseri umani. Sono quindi necessarie ulteriori ricerche per valutare la reale efficacia dei datteri nella prevenzione o nel trattamento del cancro, soprattutto perché ogni cancro è unico e richiede un trattamento specifico.

È inoltre importante ricordare che per prevenire malattie come il cancro, la soluzione migliore è adottare uno stile di vita “sano”. Ciò include una dieta equilibrata e varia, un’attività fisica regolare, evitando fattori di rischio come il fumo e il consumo eccessivo di alcol.

• Le persone sensibili al fruttosio e al sorbitolo dovrebbero consumare i datteri con moderazione. Inoltre, le persone che soffrono di intolleranza ereditaria al fruttosio (HFI) non dovrebbero assolutamente consumare datteri.

• Una allergia è già stato identificato un incrocio tra polline di graminacee e datteri. Anche se i pericoli e i rischi sono estremamente bassi e le conseguenze non gravi, i datteri possono prolungare la rinite in caso di allergia.

• Si raccomanda alle persone con diabete di consumare i datteri alla fine di un pasto e con moderazione. Al contrario, non è consigliabile consumarli da soli, soprattutto se il trattamento non è appropriato.

• In eccesso, i datteri possono causare disturbi digestivi (diarrea, gonfiore, flatulenza, ecc.) e carie dentali.