Come preparare un macerato oleoso?

Per realizzare un macerato oleoso è preferibile utilizzare piante o parti di piante secche piuttosto che fresche perché sono, come indica il loro nome disidratato ! L'assenza di acqua nella loro composizione impedisce lo sviluppo di batteri all'interno del macerato e quindi la fermentazione dell'olio.

Le piante da scegliere per realizzare un macerato oleoso devono essere utilizzabili dermico. È il caso dei macerati oleosi di Olmaria, Ortica o, meno conosciuta, Bardana che alleviano i dolori articolari.

Una volta raccolte le piante, ti servirà ordinare le parti da conservare. Poi arriva il momento dipotatura che consiste nell'eliminare gli elementi che possono parassitare le tue piante come rami o foglie morte.

Al fine di promuovere la séchage e ilaerazione piante nelle migliori condizioni, vanno stese a strati sottili su un supporto, senza compattarle. È possibile utilizzare accessori destinati a questo scopo come telai, griglie o armadi di asciugatura. Tuttavia, se non disponi di questa attrezzatura, un panno pulito farà al caso tuo!

È necessario mantenere le piante in a luogo fresco, asciutto, protetto dalla luce e arioso. Per essiccare parti fragili di piante come fiori o foglie, è possibile girarle o mescolarle di tanto in tanto per permettere loro una buona ventilazione. Per quanto riguarda le radici, è preferibile tagliarle a fettine per un'essiccazione più rapida.

Per sapere quando le piante o parti di piante diventano secche, niente di più semplice: è quando questi stanno iniziando a rompersi.

Dopo l'essiccazione, l'aspetto delle piante rimane relativamente lo stesso. Questi ultimi soprattutto non deve diventare brunastro e nemmeno nerastro, segno di scarsa asciugatura o di asciugatura disturbata dall'umidità. Se così fosse, purtroppo il raccolto dovrà essere buttato perché la qualità, le proprietà e il gusto delle piante verranno alterati.

Una volta terminate le fasi di essiccazione, le piante possono essere conservate in barattoli di vetro, sacchetti di carta, ecc. Ben protette in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, le piante secche hanno un durata di conservazione di almeno 1 anno e può durare fino a 2 o anche 3 anni.

Per realizzare un macerato oleoso è possibile utilizzare qualsiasi olio vegetale o miscela di oli vegetali ! Tuttavia, nella maggior parte delle opere, è ilolio d'oliva che è favorito... Il motivo è abbastanza semplice: ha una buona stabilità a temperatura ambiente e un basso potenziale ossidativo.

L’ossidazione gli oli vegetali sono definiti dalla degradazione degli acidi grassi in essi contenuti, alterandone la qualità. Dipenderà da diversi fattori: il contatto con ilossigeno dell'aria, esposizione al leggero e a raggi UV, interazioni con un contenitore metallo o la presenza di calore. Pertanto alcuni oli vegetali saranno più stabili di altri e più o meno ossidabili. A seconda della scelta dell'olio, avrà una facilità d'uso e una durata di conservazione diverse.

L'olio vegetale di rosa si ossida facilmente e la sua durata è relativamente breve. Al contrario, gli oli vegetali di cocco e jojoba sono molto meno ossidabili e sono stabili a temperatura ambiente, che tende a renderli solidi.

Gli oli vegetali di Oliva, Girasole, Mandorle Dolci, Argan o Nocciola sono scarsamente ossidabili e relativamente stabili a temperatura ambiente senza rischio di solidificazione. Questi sono gli oli da preferire per realizzare un macerato oleoso.

Per una buona riuscita del macerato oleoso è importante favorire oli vegetali di qualità passando agli oli Biologico con il prima spremitura a freddo e vergini, cioè senza trattamento prima o dopo la pressatura.

Si conserva una macerazione oleosariparo dalla luce, in un luogo fresco e asciutto. Là la durata di conservazione stimata è compresa tra 12 e 18 mesi. Questa durata può variare a seconda delle condizioni di conservazione e dell'olio vegetale utilizzato. Per sapere se è rancido bisogna prestare attenzione alle variazioni di odore: fidatevi del vostro naso!